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철저한 품질 관리로 키워낸 1%의 연어 뉴질랜드 킹연어 필렛

고급 식재료 하면 육고기나 트러플 뿐만 아니라 해산물도 빼놓을 수 없습니다. 특히 선명한 주홍색의 살에 흰 마블링이 아름답게 얽힌 연어라면 더욱 그렇죠. 컬리가 준비한 뉴질랜드 킹연어 필렛은 고급 식재료에 그 이름을 올려도 무리가 없는데요. 세계적인 청정해역에서 키워낸 킹연어는 전 세계에 분포하는 연어 중에서도 1%에 손꼽히는 고급어종입니다. 철저한 관리를 통해 생산한 킹연어는 HACCP 인증 시설에서 수작업으로 손질 및 급속냉동 과정을 거쳐, 신선한 품질의 연어가 식탁까지 바로 오를 수 있도록 해요. 필렛 형태로 한 번 먹기 좋게 포장되어 있으니 아이 밥반찬으로도, 근사한 저녁 식사로도 잘 어울린답니다.

Kurly's Check Point

1%의 맛, 뉴질랜드 킹연어 온몸이 눈부신 은빛을 띠는 킹연어는 연어 중 가장 큰 어종이자 전 세계 연어생산량에서 단 1%만을 차지합니다. 그래서 시중에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 고급 어종이기도 하죠. 태어나서 단 한 번 산란하므로 육질이 무척 부드러우며, 촘촘한 마블링으로 탁월한 풍미와 섬세하고 부드러운 식감을 자랑하지요. 그 영양 또한 뛰어나 150g의 연어필렛 하나를 먹으면 오메가 3 하루 권장량을 모두 섭취할 수 있다고 해요.

청정한 환경, 엄격한 관리, 신선한 품질 이런 킹연어 고유의 풍미를 잘 살리기 위해 양식 환경부터 심혈을 기울였습니다. 우선 산란추적 시스템과 어류선별 프로그램을 통해 알부터 철저하게 분류해요. 알에서 깨어난 치어를 몇달 후 크기에 따라 등급별로 다시 선별하여 말보로 사운드 지역의 바다 양식장으로 옮깁니다. 바다 양식장으로 옮겨간 연어는 뉴질랜드의 엄격한 동물복지 인증 기준에 맞추어 양식되죠.

낮은 사육밀도는 물론 물의 깊이나 흐름, 온도까지 관리 및 유지하며 항생제나 성장촉진제는 일절 투여하지 않아요. 킹연어는 천연의 방식 그대로 양식됩니다. 양식장에서 사용하는 해양철장 또한 바다의 조건에 맞게 특별히 설계된 시설이에요. 이처럼 뉴질랜드 정부의 운영방침에 따라 품질이 일정하게 모니터링된 킹연어는 HACCP 인증 시설에서 수작업으로 가공됩니다. 필렛형태로 가공한 연어는 바로 급속냉동 및 배송되어 자연의 신선함을 그대로 유지하고 있죠.

선명한 색과 짙은 풍미 선명한 주홍색의 연어살처럼 그 풍미 또한 짙어요. 그래서 냉장 해동 후 구워서 먹기만 해도 참 맛있습니다. 기름을 약간 두른 후 연어의 껍질 부분부터 구워주세요. 껍질이 바삭해지고 3분의 1정도 익었을 때 뒤집어서 구운 후, 양옆을 노릇해질 때까지 익혀주시면 됩니다. 너무 오래 익히면 연어 자체가 품은 기름기가 빠져 맛이 없어지니 주의해주세요. 구운 연어는 김이나 와사비, 야채 등을 곁들여 덮밥으로 만들거나, 간장과 설탕을 약간 넣어 데리야키처럼 졸여서 드셔도 맛있습니다.

포장단위별 용량 1개 (150g)
생산자, 수입원 수입원 : 터치드바이뉴질랜드
원산지 뉴질랜드
제조연월일 상품별도표기
수입식품에 해당하는 경우 "식품위생법에 따른 수입신고를 필함"의 문구 식품위생법에 따른 수입 신고를 필함
상품구성 연어 스테이크 필렛 1개
보관방법 또는 취급방법 냉동보관
소비자상담 관련번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY

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