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오래 익힐수록 우러나는 매력 1등급 이상
한우 사태 국거리용

푹 끓이면 끓일수록 그 진가를 발휘하는 부위, 사태. 1등급 이상의 한우로 만나보세요. 다리 부위 특성상 운동량이 많아 고기 색깔이 짙은 담적색을 띠며, 지방이 다른 부위에 비해 적어 식단 조절시에도 활용하기 좋은 부위랍니다. 갖은 재료를 곁들여 국거리로 활용하기에도 제격이고요. 근사하고 정성이 가득한 프랑스식 소고기 스튜, 비프 부르기뇽을 만들어 풍성한 식탁을 꾸려도 무척 만족스러울 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Recipe 비프 부르기뇽

재료 사태 600g, 베이컨 100g, 샬롯 10개, 양송이버섯 8개, 당근 2개, 다진 마늘 2작은 술, 토마토 페이스트 1큰 술, 버터 4큰 술, 밀가루 2큰 술, 비프 스톡 500ml, 레드와인 750ml, 타임 1작은 술, 월계수잎 1장, 소금, 후추, 올리브오일

RECIPE 1. 샬롯, 양송이버섯, 당근은 깨끗이 세척한 후 손질한다.
2. 손질한 채소, 베이컨, 사태를 먹기 좋은 크기로 썰고, 사태는 키친타월에 올려 핏기을 제거한다.
3. 중불에 예열한 무쇠 냄비에 올리브오일을 두르고 베이컨을 볶은 후 그릇에 꺼내 담아둔다.
4. 같은 냄비에 올리브오일을 두르고 사태를 넣고 겉면을 노릇하게 익힌 후 그릇에 꺼내 담아둔다.
5. 같은 냄비에 손질한 샬롯과 당근을 넣고 소금과 후추로 간을 하여 볶다가 어느 정도 익으면 마늘과 버섯을 넣고 조금 더 볶은 후 준비해둔 베이컨과 사태를 넣는다.
6. 레드와인, 비프 스톡, 토마토 페이스트, 월계수잎, 타임을 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 뭉근하게 끓이거나, 120°C로 예열한 오븐에서 약 1시간 정도 조리한다.
7. 버터와 밀가루를 넣고 약불에서 끓여 마무리한다.

포장단위별 용량 상세이미지 참고
생산자 상세이미지 참고
원산지 국내산(한우)
유통기한 또는 품질유지기한 상세이미지 참고
축산법에 따른 등급 표시 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유
원재료명 및 함량 소고기100%
보관방법 또는 취급방법 냉장
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