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사누끼 우동의 명가 [이시마루제면] 사누끼 우동

우동 중에서도 사누끼 우동은 누구나 한 번쯤은 들어보고 맛보았을 거에요. 일본 가가와현의 특산물인 사누끼 우동은 한국에 널리 알려져 있는 우동으로, 탱탱한 면발과 쫄깃한 식감을 자랑하며 남녀노소를 모두 사로잡았죠. 더 쫄깃하고, 더 탱탱한 식감을 자랑하는 우동의 맛을 전하기 위해 컬리는 이시마루제면의 사누끼 우동을 선보이려 합니다. 이시마루제면은 우동의 본고장 일본 가가와현에서 100여 년의 역사를 이어온 우동 명가로 많은 이들의 신뢰를 받고 있는데요. 현지에서도 그 맛을 보기 위해 우동 버스 투어를 통해 일본 각지에서 몰려든다고 하니 그 인기가 참 대단하죠? 본고장에서 맛보는 듯한 사누끼 우동의 탱탱함과 쫄깃함, 지금 컬리에서 경험해보세요.

Kurly's Check Point

100여 년의 역사와 노하우가 담긴 우동 이시마루제면의 사누끼 우동은 맛과 식감은 물론이고, 건강까지 챙길 수 있는 무첨가 우동이죠. 쫄깃하고 탱탱한 우동면의 비결은 이시마루제면만의 오랜 노하우로 만들어진 기술 공법 덕분인데요. 합성보존료와 조미료가 일체 첨가되지 않았으며, 기계가 아닌 수타 제법과 우동면 전용 칼을 이용하여 면을 절단해 절단면을 보호하는 호쵸키리* 방식으로 우동 본연의 맛과 식감을 유지할 수 있도록 하고 있죠. 2시간 이상의 숙성 과정과 43시간에 걸친 건조 과정을 통해 비로소 이시마루제면의 사누끼우동이 탄생하게 됩니다.

*호쵸키리 칼로 면을 절단하여 면의 절단면을 보호하는 방식


Kurly’s Tip

보관법
・ 건면은 밀봉하여 상온에 보관하고, 삶은 면은 적당량씩 나누어 냉동실에 보관하세요.

맛있게 삶는 법
・ 적은 양의 물에 삶게 되면 염분이 빠지지 않아 짤 수 있으니 주의하세요.
・ 끓이는 중간에 물을 추가하면 면의 성질이 달라 맛에도 영향을 줄 수 있으니 주의하세요.
・ 삶은 직후의 면이 가장 맛있기 때문에 면을 삶기 전 면 다시 및 양념을 미리 준비하시는 게 좋아요.

남은 면 색다르게 즐기기
・ 삶은 후 남은 면은 적당한 길이로 자른 후 기름에 튀겨 흑설탕이나 콩고물을 버무려 바삭한 우동 과자로 즐겨보세요.
・ 그라탕 및 오꼬노미야키에 넣어 드셔도 별미로 즐기실 수 있어요.

Kurly’s Note

About Brand

"고품질의 원료가 우동 제조의 근본이다" 라는 원칙으로 건면 제조에 힘쓰고 있는 이시마루제면은 1904년 예로부터 밀 재배가 활발했던 가가와현에서 창업자 이시마루가 건면을 제조하며 시작되었습니다. 그가 나고 자란 고향 사누끼에서 고품질 우동면 제조에 전념하며 외길 인생을 걸어온 끝에 100여 년의 역사를 자랑하는 사누끼 우동 전문 브랜드, 오늘날의 이시마루제면이 탄생할 수 있었죠.

이시마루제면은 일본 전국 최대 공장 규모를 자랑하며 건면 제조 시설에 대한 적극적인 투자와 기술의 향상에 힘써왔습니다. 자동화 및 첨단 설비를 도입하여 반죽, 숙성, 재단, 건조, 계량, 포장의 각 공정에서 최신 검사 장비와 전담 직원을 통해 세부적인 품질 검사과 까다로운 위생 점검을 실시하죠. 또한, 국내외 관광객들에게 공장 견학 코스를 제공하며 사누끼의 우동문화를 전국, 세계에 널리 알려나가기 위해 노력하고 있습니다.

식품의 유형 건면
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 인터내셔널 래빗
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 뒷면 상단 별도 표시일까지(년/월/해당월의 1일)
포장단위별 용량(중량), 수량 100g*3
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 소맥분, 변성전분, 정제소금 (밀 함유)
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 제품 뒷면 또는 상품이미지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
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