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부드럽고 고소한 맛이 일품 김수미 황금박대

군산의 특산물로 유명한 박대, 그중에서도 껍질을 벗겨 말린 모습이 연한 황금빛을 띠고 있다 해서 이름 붙여진 황금박대를 소개할게요. 군산 인근에서 어획한 큼지막한 박대를 깔끔하게 손질한 다음, 반건조하여 비린내를 잡고 부드러운 식감을 유지했어요. 간수를 뺀 천일염으로 밑간하여 담백하면서도 고소하답니다. 해동만 한 다음 노릇노릇 구워 즐겨보세요. 온 가족을 위한 별미 생선구이로 그만일 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

보관법 -18ºC 이하에서 냉동 보관하세요.

해동법 드시기 전 2~3시간 정도 냉장 해동하세요.

조리법 ・구이 : 팬에 기름을 두르고 살짝 달군 다음, 중불에서 박대를 앞뒤로 뒤집어가며 약 15분간 노릇하게 구워주세요.
・조림 : 무를 냄비 바닥에 깔고 먹기 좋은 크기로 자른 박대와 양념장을 얹은 다음, 센 불에서 10분간 끓여주세요. 한소끔 끓인 후, 국물을 끼얹어 가며 중불에서 10분간 자작하게 조리면 완성이에요.

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