오랜 내공으로 더욱 깊어진 맛 [일미] 간장게장

간장게장만큼 만드는 사람의 노하우가 중요한 음식이 또 있을까요. 40년간 쌓아 온 내공으로 정성스럽게 담근 일미의 간장게장을 소개할게요. 계절마다 가장 품질이 좋은 암꽃게를 서해안의 연평, 보령 등, 각지에서 공수해 만들었어요. 여기에 고, 중, 저온에서 차례대로 가열해, 자극적이지 않으면서도 고유의 풍미는 제대로 살려 줄 *특허 양념장을 부어 알맞게 숙성했답니다. 꽃게 한 마리의 탱글한 살과 녹진한 내장, 깔끔한 양념장이 완벽한 삼합을 이루지요. 따뜻한 밥에 한 점 올려, 입 안에서 촉촉히 녹아내리는 깊은 감칠맛을 경험해 보세요.

*특허 : 10-1403454 : 간장게장용 소스의 제조방법 및 이를 이용한 간장게장

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

손질법 1. 꽃게의 배 가운데 붙어 있는 배딱지를 젖혀서 잘라내세요.
2. 등딱지와 몸통 사이에 손가락을 넣어 분리해 주세요.
3. 등딱지 상단에 박힌 모래집을 제거해 주세요. 제거하지 않으면 쓴맛이 느껴져요.
4. 몸통의 중앙부에 자리한 부채꼴 모양의 아가미를 깨끗하게 제거한 뒤, 먹기 좋게 잘라 드셔 보세요.

보관법 -18℃ 이하의 냉동실에서 보관해 주세요.

해동법 섭취 전 냉장실에 넣고 충분히 해동해 주세요.

활용법 밥 한 그릇 위에 게장 알, 내장과 계란, 김가루, 참기름과 간장 소스를 끼얹어 비빔밥으로 즐겨 보세요.
Tip. 기호에 따라 청양고추를 첨가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

About Brand

동대문구 장안동에 위치한 ‘일미’는 한춘상 대표가 40년 넘게 맥을 이어 온 간장게장 전문점이에요. 전국 곳곳에서 일미를 찾아오는 사람들로 매일 북적거리지만, 오로지 한 매장만을 운영하며 한결 같은 맛과 품질을 유지하고 있지요. 직접 수매하는 싱싱한 국산 활꽃게와 인삼, 녹용 등의 재료를 넣고 알맞은 온도에서 정성스레 끓여낸 특허 간장이 그 인기의 비결이랍니다. 정갈한 풍미가 돋보이는 일미의 간장게장, 이젠 컬리에서 손쉽게 만나보세요.

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