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집에서 만나는 셰프 요리 [강민구셰프의 밍글스]
대게장 새우 먹물 파스타

미쉐린 2스타에 빛나는 청담동의 파인다이닝 레스토랑, 강민구 셰프의 밍글스가 색다른 파스타 키트로 컬리를 찾아왔어요. 토마토나 크림 등 일반적으로 즐기던 파스타와는 또 다른, 독특한 매력을 지닌 대게장 파스타를 소개할게요. 먹물 소스를 머금어 한껏 고급스러운 비주얼이 가장 먼저 눈에 띄는데요. 한 입을 먹어 보면 대게장과 레몬그라스가 자아내는 깊고 오묘한 맛에 놀라게 될 거예요. 녹진한 바다의 맛과 허브향이 어우러져 이국적인 느낌까지 잘 살아 있거든요. 통통한 새우를 더해 맛은 물론 식감마저 풍성하니, 파티나 기념일 등에 즐기는 특별한 요리로도 제격이랍니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

대게장 새우 먹물 파스타 ・구성 : ①스파게티 알라 치타라 면 1봉(140g), ②먹물 파스타소스 1봉(160g), ③냉동 새우 1봉(65g)
・특징 : 밍글스의 인기 메뉴를 새로이 재현해낸 대게장 파스타 키트예요. 1인이 즐기기 알맞은 양입니다.

Kurly’s Tip

활용팁 대게장 파스타에 생성게알을 살짝 얹어서 드셔 보세요. 더욱 풍부하고 녹진한 맛을 즐길 수 있어요.
조리 후 올리브유를 뿌려 드시는 것을 추천드려요. 촉촉한 식감은 물론 배가된 풍미를 느낄 수 있을 거예요.
오징어나 조개 등의 해산물 구워서 곁들여도 아주 잘 어울린답니다.

조리법 1. 새우는 흐르는 찬물에 가볍게 씻어 준비해 주세요.
2 큰 냄비에 물 1L(종이컵 5~6컵)를 넣고 끓여 주세요.
3. 물이 끓기 시작하면 면을 넣고 중불에서 약 3분 정도 삶은 뒤, 체에 걸러 물기를 제거하세요. 이때 나오는 면수는 종이컵 반 컵 정도 남겨 주세요.
4. 프라이팬에 파스타소스와 새우를 넣고 중불에서 약 3분 동안 볶아 주세요.
Tip. 보글보글 끓어오를 정도면 충분해요. 소스가 너무 졸아들지 않도록 시간을 조절해 주세요.
5. ④에 익힌 면과 남겨 둔 면수를 넣고 잘 섞어 주세요. 중불에서 약 2분 정도, 소스가 면에 잘 배어들도록 잘 버무리면 완성입니다.

해동법 조리 전 제품을 냉장고에 두어 충분히 해동하세요.

보관법 -18℃ 이하의 냉동실에 보관하세요.

About Brand

밍글스는 '서로 다른 것들을 조화롭게 어우른다'라는 핵심 목표 아래, 독창적으로 한국의 맛을 전하는 파인다이닝 레스토랑이에요. 전통적인 한식의 근원을 존중하면서도 오늘날의 트렌드와 감성을 접목시키며 밍글스만의 색깔을 보여 주고 있지요. 2014년 오픈 이후, 세계 각국의 셰프들과 미식가들의 인정을 받으며 그 명성을 꾸준히 이어오고 있는데요. 2018년부터 4년 연속으로 미쉐린 투스타를 획득한 밍글스는 '2021 아시아 베스트 레스토랑 50'에서 10위를 기록하는 영예를 안기도 했습니다.

강민구 셰프는 한식을 새로운 시선으로 바라보고 그 안에 있는 무궁무진한 다양성을 요리에 담아내고 있어요. 가장 한국적인 맛을 구현하면서도 이전까지와는 다른, 특별한 맛을 선사하고자 하죠. 창의적이고 섬세한 감각으로 완성한 강민구 셰프의 요리는 기존의 한식보다 더 다양한 스펙트럼을 아우르며 한식에 대한 시야를 넓히는 기회를 제공한답니다. 색다른 미식 경험을 선물하는 밍글스의 요리를 이제 컬리에서 만나 보세요.

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생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조 제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조
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