탱글 닭가슴살에 특제 레시피를 톡톡 [정호영]
닭가슴살 가라아게

일식 레스토랑 카덴의 오너 셰프, 정호영 셰프의 특제 레시피로 만든 가라아게를 집에서 만나보세요. 카덴의 인기 메뉴를 그대로 재현해 담았답니다. 국내산 닭고기 원육을 간장 양념과 분말마늘, 생강분말, 가쓰오엑기스를 넣어 만든 육수에 10시간 이상 숙성한 뒤 타분공법으로 전분을 입혀 완성했지요. 솔솔 찢어지는 식감이 매력적인 닭가슴살 가라아게를 카레나 볶음밥에, 우동이나 모밀 위에 올려 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

닭가슴살 가라아게 ・중량 : 1팩(300g)
・특징 : 분쇄하지 않은 국산 닭가슴살 원육을 사용해 정호영 셰프의 레시피로 완성한 가라아게입니다.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관해주세요. 해동 후에는 재냉동하지 않는 것이 좋습니다.
・활용팁 : 카레 그리고 냉면, 냉우동, 냉모밀 등 차가운 면류와 곁들여 즐겨보세요.

Kurly’s Tip

가라아게, 이렇게 조리하세요 ・에어프라이어 조리 시 : 180℃로 예열한 에어프라이어에 냉동 상태의 가라아게를 겹치지 않게 넣고 약 9분간 뒤집어가며 조리해 주세요. 기기 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있어요.
・튀김기 조리 시 : 내용물이 충분히 잠길 정도의 식용유를 넣고 175℃로 가열한 다음, 냉동 상태의 가라아게를 넣고 약 4분 동안 튀겨 주세요. 화력에 따라 조리 시간이 달라질 수 있어요.

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