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학교 앞 분식집에서 먹던 그 맛 [금미옥] 떡볶이

기본에 충실한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 금미옥의 떡볶이를 소개합니다. 맛집이 많기로 유명한 성수동에 혜성처럼 등장한 금미옥은 어린 시절 학교 앞 분식집에서 먹던 맛을 그대로 재현해냈어요. 그 맛을 인정받아 블루리본 서베이에도 수록되었죠. 이젠 성수동까지 가지 않아도 추억의 떡볶이를 즐길 수 있도록 금미옥과 컬리가 손을 잡았습니다. 무와 양파로 우려낸 채수에 고춧가루만으로 양념해서 깔끔한 감칠맛을 살렸어요. 꾸덕한 소스와 잘 어울리는 쫄깃한 쌀떡을 넣어 완성했고요. 떡과 소스, 어묵을 함께 보내드리니 좋아하는 부재료를 추가해서 든든하게 즐겨 보세요. 



영상으로 미리 만나는 금미옥 쌀 떡볶이

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

떡볶이 ・중량 : 1팩(440g)
・구성 : ①쌀떡(230g), ②어묵(80g), ③소스(130g)
・특징 : 금미옥과 컬리가 손을 잡은 떡볶이 밀키트입니다. 쫄깃한 쌀떡과 꾸덕하고 달큰한 양념의 조화가 매력적이에요. 라면 사리, 삶은 달걀 등 좋아하는 부재료를 더해서 조리하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.

Kurly’s Tip

이렇게 조리하세요 1. 냉동 상태의 쌀떡을 차가운 물에 10분 정도 담가둔 뒤 씻어 주세요.
2. 깊은 프라이팬이나 냄비에 물 180mL(종이컵 1컵 정도)와 소스를 함께 넣고 잘 풀어 주세요.
3. 씻어 놓은 쌀떡과 어묵을 넣고 강불로 끓여 주세요.
4. 끓기 시작하면 중불로 줄여서 5분 30초가량 더 끓여 주세요. 조리하는 동안 계속 저어 주어야 떡이 바닥에 눌어붙지 않아요.
*Tip. 취향에 따라 양배추, 깻잎, 파, 삶은 달걀 등의 부재료를 추가해서 요리해 보세요.

About Brand

금미옥은 오픈한 지 얼마 되지 않아 성수동의 인기 맛집으로 떠오른 떡볶이 전문점입니다. 카페 뎀셀브즈, 홀드미 커피, 윤경양식당 등 이미 식음료업계에서 탄탄한 입지를 다진 세 명의 동업자가 모여 만들었죠. 포화 상태였던 떡볶이 시장에서 살아남을 수 있었던 비결은 어린 시절 학교 앞에서 먹던 떡볶이 맛을 그대로 재현해냈기 때문인데요. 매일 아침 방앗간에서 뽑아 오는 쌀떡과 정성 들여 우려낸 채수, 수년간 연구해온 양념으로, '떡볶이는 원래 이런 맛입니다.'라는 캐치프레이즈를 당당하게 내걸 만큼 기본에 충실한 떡볶이 맛을 만들어냈습니다. 그 노력을 인정받아 블루리본 서베이 2021년 판에 수록되었을 정도로 거침없는 행보를 이어가고 있는 금미옥은 앞으로 만들어갈 이야기가 더욱 기대되는 곳입니다.

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