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유럽 전통식 발효빵의 품격 [바로크]
오리지널 사우얼 브레드

신선한 통밀이 들어가 깊고 풍부한 맛을 전하는 발효빵을 만나보세요. 컬리는 이태원에 위치한 바로크의 오리지널 사우얼 브레드를 소개합니다. 묵직한 겉모습이 근사한 느낌을 선사하고 발효빵 특유의 산미가 매혹적인 유럽식 식사빵이에요. 거친 느낌의 크러스트에 비해 속은 크고 작은 기공이 많아 탄력있는 조직감과 쫄깃한 식감을 지니고 있는데요. 씹을수록 고소한 맛과 새콤한 사워 도우의 풍미가 조화롭답니다. 먹기 적당한 크기의 조각으로 잘라서 보내드리니, 적당한 두께로 슬라이스해 아침 식탁에 고풍스러운 유럽의 풍미를 더해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

오리지널 사우얼 브레드 ・중량 : 1조각(220g)
・특징 : 특유의 산미가 느껴지는 사워도우로 만든 전통 유럽식 식사빵입니다. 통째로 구운 빵을 먹기 좋은 크기로 조각내어 담았어요.
・보관법 : 빵을 슬라이스 한 후 지퍼백에 밀봉하여 냉동 보관하세요. 드실 때는 실온에서 1시간 정도 자연해동한 후, 150℃로 예열된 오븐에 2~3분 데우거나, 토스트기에 살짝 구워 드세요.
・유의사항 : 하드 계열의 빵은 겉면이 단단한 것이 특징입니다. 슬라이스할 때 혹은 드실 때 다치지 않도록 주의해 주세요.

About Brand

바로크는 화덕에서 구워내는 정통 이탈리안 피자로 널리 사랑받고 있는 부자피자(PIZZERIA D’BUZZA) 브랜드를 운영하는 셰프님이 정통 이탈리안 베이커리를 선보이기 위해 2013년 런칭한 브랜드입니다. 거칠고 찌그러진 진주라는 뜻의 스페인어 ‘barocco’에서 따온 바로크(BAROQUE)라는 이름에는 질서와 균형, 논리성이 아닌 우연과 자유분방함이 강조된 예술 양식을 특징으로 했던 바로크 문화처럼 획일성을 탈피하고 창의적인 개성을 지닌 빵을 만들고자 하는 철학이 담겨있죠. 외면이 화려한 빵보다는 투박하지만 재료 본연의 맛을 극대화한 빵을 추구하며, 빵 하나하나를 시간과 정성의 작품으로 탄생시킵니다.

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