마일드한 맛의 훈제 샤퀴테리 [핸들티롤]
오스트리아 티롤러 햄 3종

이탈리아에 프로슈토, 스페인에 하몽이 있다면 오스트리아에는 스펙이 있어요. 스펙은 청정한 알프스의 기운이 가득한 티롤 지역에서 생산된 훈제 생햄이랍니다. 돼지고기 덩어리에 양념을 발라 저온에서 일주일간 천천히 훈제한 뒤 수개월에 걸쳐 숙성하는 게 특징이에요. 자극적이지 않고 마일드한 생햄을 경험해 볼 수 있답니다. 패키지만 벗겨 그대로 먹거나, 샐러드나 파스타 등에 활용해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 스모크드 밸리 슬라이스(바우허스펙) ・중량 : 1팩(100g)
・주요 원재료 : 돼지고기 복부살 96%, 절임용 소금 등
・특징 : 지방층과 살코기의 균형이 조화로운 복부살, 곧 삼겹살 부위를 양념을 발라 2~3개월 숙성했어요. 지방이 많아 고소합니다. 베이컨 대용으로 다양하게 활용할 수 있어요.

02. 스모크드 로인 슬라이스(카레스펙) ・중량 : 1팩(100g)
・주요 원재료 : 돼지고기 등심 96%, 절임용 소금 등
・특징 : 지방이 적은 등심으로 만들어 살코기의 부드러운 육질을 느낄 수 있습니다. 마일드한 맛으로, 샐러드나 샌드위치에 잘 어울려요. 잘게 썰어 살짝 볶은 뒤 파스타에 곁들여보세요.

03. 스모크드 햄 슬라이스(쉰켄스펙) ・중량 : 1팩(100g)
・주요 원재료 : 돼지고기 뒷다리살 96%, 절임용 소금 등
・특징 : 가장 클래식한 타입으로, 5~6개월가량 장기 숙성을 거쳐 만들어집니다. 버거, 파스타, 피자 등에 넣거나 아스파라거스에 말아 구워낸 뒤 발사믹 비네거를 뿌려 드셔보세요.

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