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  • [바븐] 깨끗하게 손질된 남해안 생물삼치(조림용)

    11,000원

  • 냉동 [법성포참맛] 영광굴비 80g 내외 두마리(냉동)_국내산

    6,500원

  • [이호] 생물 고등어 (조림용) 350g내외(생물)

    5,900원

  • [은하수산] 연어뱃살 회 150g(냉장)

    13,000원

  • [Butcher's 9] 메로 스테이크 밀키트

    9,900원

  • [어부네] 농어 스테이크 2종(냉동)

    11,700원

  • [법성포참맛] 찜부세 보리굴비(특대/220g)(냉동)

    19,900원

  • [양포어장] 생물아귀 1마리(생물)

    16,900원

깨끗한 감칠맛 [이호] 생물 재첩

재첩은 참 신기한 재료예요. 어떻게 그 작은 크기 속에 이런 시원한 맛이 숨겨져 있을까요? 이호는 그 맛을 더 신선하게 즐기실 수 있도록 생물 재첩을 보내드립니다. 청정한 하구에서 조업한 재첩을 어획 당일 포장해 재첩 특유의 맛이 잘 살아 있어요. 해감 후 잘 끓여 깨끗한 감칠맛을 즐겨보세요. 과음하고 일어난 아침의 해장국으로도 안성맞춤입니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

재첩국, 이렇게 만들어보세요 ・재료 : 재첩 400g, 부추 1줌, 물 5컵, 청주 1큰술, 소금 2/3큰술
1. 재첩을 바락바락 문질러 씻은 후, 소금을 약간 넣은 물에 3~5시간 담가 해감해주세요.
2. 부추를 잘 씻어 적당한 크기로 썰어둡니다.
3. 냄비에 물과 청주, 소금, 해감한 재첩을 넣고 한소끔 끓여주세요. 이때 생기는 거품은 꼼꼼하게 걷어주세요.
4. 숟가락으로 제첩을 저어가며 위에 떠오르는 살을 체로 건져냅니다. 나머지는 따로 건져서 골라내세요.
5. 재첩 끓인 국물을 다른 냄비에 조심스럽게 부어주세요. 밑바닥에 가라앉은 모래나 불순물이 딸려가지 않도록 주의하세요.
6. 깨끗한 국물에 소금 간을 하고 재첩살을 넣어 조금 더 조리하시면 됩니다.
7. 불을 끈 후 부추를 넣어 드세요.

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