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집에서 만나는 메밀 명가 [광화문 미진] 메밀국수

광화문역과 종각역 사이, 옛 피맛골 일대에서 60년 넘게 자리를 지켜온 미진은 메밀국수를 찾는 사람들로 언제나 붐빕니다. 짭짤하면서도 달달한 장국에 간 무와 김 가루, 파를 듬뿍 넣고 쫄깃한 메밀면을 푹 말아서 먹는 한국식 메밀국수이지요. 컬리를 통해 미진의 시그니처 메뉴, 메밀국수를 집에서도 간편하게 만나보세요. 본점의 맛을 최대한 그대로 구현했으니, 집에서 갓 썬 파만 별도로 준비한 다음 취향껏 장국을 만들어 즐겨 보세요. 시원하면서도 깊이 있는 감칠맛에 절로 감탄이 나올 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

메밀국수 ・중량 : 1팩(1,022g)
・구성 : ①메밀면(170g X 2봉), ②메밀소스(290g X 2봉), ③간 무(50gX2봉), ④김깨고명(1.2g X 2봉)
・특징 : 광화문 미진의 레시피를 바탕으로 개발한 메밀국수 밀키트입니다. 2인분을 보내드려요.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관해주세요.
・활용팁 : 채를 썬 대파를 별도로 준비해주세요. 메밀국수와 잘 어울리는 파는 먹기 직전 썰어서 넣어야 고유의 향을 가장 잘 즐길 수 있어요.

Kurly’s Tip

메밀국수 맛있게 조리하는 법 1. 제품은 냉장 해동하거나 찬물에 담아서 해동해주세요. 메밀면은 반드시 해동하여 손으로 살살 풀은 후에 삶아야 끊기지 않습니다.
2. 끓는 물 1L에 메밀국수 1인분을 넣고 3~4분 정도 삶으세요. 삶는 중에는 면이 뭉치지 않도록 저어주시고, 거품이 올라오면 찬물을 소주잔의 2/3가량씩 부어주세요. 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
3. 삶은 면을 찬물에서 여러 번 헹군 다음 채반에 건져서 물기를 제거해주세요.
4. 면을 그릇에 담고 간 무와 메밀소스를 부어주세요. 김깨고명은 취향에 따라 양을 조절해 주세요.
5. 별도로 준비한 갓 썬 대파를 메밀국수에 올려주세요. 취향에 따라 고추냉이나 겨자 소스를 살짝 뿌리셔도 좋아요.

About Brand

1954년부터 광화문 일대를 지켜온 미진. 한국식 메밀국수 전문점으로 서울특별시로부터 서울 미래유산 인증을 받았으며 미쉐린 빕 구르망에 3년 연속으로 선정될 만큼 많은 사랑을 받아왔습니다. 본점 아래층에 공장을 두고 메밀면과 육수를 만들어 손님들에게 바로 제공하죠. 메밀면은 반죽 후에 하루 정도를 숙성시켜서 탄력과 쫄깃함을 끌어올려요. 냉메밀국수를 시키면, 주전자에 한가득 담긴 차가운 육수를 내어주는데요. 테이블에 놓인 다양한 고명으로 나만의 메밀국수를 만들 수 있죠. 이외에도 비빔메밀, 메밀전병과 보쌈 등 다양한 메뉴로 갈 때마다 고르는 재미가 있답니다. 넉넉한 인심의 미진으로 즐거운 미식 경험을 떠나보세요.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)상품설명 및 상품이미지 참조
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