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  • 냉동 [KF365] 국산고등어 250g_국내산

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  • 냉동 [하늬바람] 작지만 맛있는 영광 굴비 1kg(20마리)(냉동)_국내산

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뽀득한 살을 즐기는 간편한 방법 [양포어장] 생물아귀

오동통한 속살에 쫀득함을 품은 아귀, 이젠 원하는대로 손쉽게 요리해 보세요. 양포어장은 신선한 아귀 한 마리를 통째로 썰어 담은 생물아귀 제품을 선보입니다. 산지에서 경매를 마친 아귀를 깔끔하게 세척한 후, 요리하기 좋은 크기로 토막냈어요. 번거로운 과정은 모두 없앴을 뿐더러, 생물 특유의 신선한 풍미와 탄력 있는 식감까지 즐길 수 있죠요. 1kg의 넉넉한 양으로 보내드리니, 바로 꺼내 조리해 보세요. 아삭한 채소와 함께 즐기는 아귀찜부터 속 풀리는 매운탕까지, 다양한 별미 요리를 펼칠 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

생물아귀 ・중량 : 1팩(1000g)
・특징 : 생물 상태의 아귀 1마리를 토막내 담았어요. 내장과 꼬리까지 모두 들어있는 제품으로, 찜, 수육, 탕 등으로 손쉽게 요리할 수 있어요.
・보관법 : 0~10℃의 냉장 온도에서 보관하세요. 개봉 후에는 -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.

Kurly’s Tip

세척법 별도의 손질이 필요 없는 생물 상태의 아귀예요. 흐르는 물에 가볍게 세척한 후 조리해 주세요.

활용팁 생물 아귀 자체의 통통한 살을 즐기고 싶다면 수육으로 요리해 보세요. 소금과 청주, 식초로 간을 한 아귀를 채반에 놓고 20분 정도 쪄 주면 됩니다.
Tip. 마늘과 된장을 푼 물을 사용해 삶아내면 감칠맛을 더할 수 있어요. 와사비를 푼 간장 양념에 콕 찍어 드시면 좋아요.

Kurly’s Recipe 아귀 해물찜

재료 손질 아귀, 꽃게 2마리, 새우 10마리, 콩나물 300g, 미나리 60g, 감자 전분 5큰술, 물 5큰술, 통깨 적당량

[양념장]
국간장 2큰술, 양조간장 1큰술, 고춧가루 5큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/2작은술

[멸치 다시마 육수]
물 4컵, 멸치 1/4컵, 다시마 1장 (10cm x 10cm)

RECIPE 1. 콩나물과 미나리는 깨끗이 씻어 다듬고, 미나리는 잎을 제거 후 먹기 좋은 길이로 썬다.
2. 아귀와 새우는 흐르는 물에 세척하고, 꽃게는 솔로 구석구석 깨끗하게 세척한다.
3. 멸치 다시마 육수 재료를 냄비에 넣고 20분 정도 끓인 후 건더기를 제거해 육수를 완성한다.
4.손질 아귀, 새우, 꽃게는 끓는 물에 살짝 데치고, 양념장 재료는 섞어서 준비한다.
5. 준비한 육수에 양념장을 풀고 데친 아귀, 새우, 꽃게를 넣고 콩나물을 올려 냄비의 뚜껑을 닫고 10분 정도 찌듯이 끓인다.
6. 분량의 감자 전분과 물을 섞어 전분물을 만든 후, 기호에 맞게 해물 아귀찜의 농도를 맞춘다.
7. 마지막으로 미나리를 넣고 가볍게 섞은 후 통깨를 뿌려 완성한다.

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