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소스가 잘 스며드는 숏파스타 [디벨라]
동압출 숏파스타 6종

파스타 면을 만들 때 재료와 건조 과정 만큼이나 면의 압출 방식도 중요해요. 어떤 성형 틀에 면을 뽑느냐에 따라 면의 삶기나 소스의 배임 정도 등이 확연히 달라지지요. 120년 전통의 파스타 명가, 디벨라는 동압출 방식으로 파스타 면을 완성합니다. 면이 쉽게 퍼지지 않도록 돕는 세몰리나 듀럼밀만을 재료로 사용하여 반죽을 만들고, 청동 재질의 틀로 면을 뽑아내요. 표면이 거칠어지기에 소스가 잘 스며들고, 면의 굵기도 일정하여 파스타 면이 균일하게 삶아진다는 점을 눈으로 확인할 수 있을 거예요. 그중에서도 다채로운 모양으로 빚어낸 숏파스타를 6가지로 선보일게요. 어울리는 소스를 더해 나만의 파스타를 완성해 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 동압출 펜네 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 양끝이 뾰족하고, 속은 비어 있는 원통형의 파스타 면이에요. 표면에 세로 줄무늬가 있어 소스가 골고루 잘 묻지요. 크림소스, 토마토소스 등 여러 소스와 무난히 잘 어울려요.

02. 동압출 푸실리 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 나선형의 모양을 띠는 면이에요. 여러 파스타 소스에 매치하여 즐기지만, 차갑게 하여 샐러드 토핑으로 즐겨도 좋습니다.

03. 동압출 엘리코이달리 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 속이 빈 튜브형 파스타로 약간 구부러진 형태예요. 리가토니와 생김새가 비슷하지만 폭이 더 좁고, 길이가 짧습니다. 미트 소스와 궁합이 좋아요.

04. 동압출 카바텔리 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 조개 껍데기 모양의 면으로 가장자리가 안쪽으로 말려 있어요. 길이가 짧고 크기도 작지만, 씹는 식감이 좋답니다. 오목하게 들어간 부분에 소스를 깊게 묻혀 즐겨보세요.

05. 동압출 뇨게티 사르디 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 조개 모양의 면이에요. 가는 줄무늬 모양이 가로로 새겨져 있어요. 라구 소스 등 육류를 곁들인 토마토 소스와 페어링하면 좋습니다.

06. 동압출 판타체 ・중량 : 1봉(500g)
・특징 : 두께가 얇고, 양끝이 제각각으로 말린 형태의 면입니다. 치즈나 생크림 소스 등 가벼운 소스와 특히 잘 어울려요. 콜드 파스타나 샐러드에도 많이 사용돼요.

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