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전으로 부쳐 먹기 딱 좋은 동태살

생선을 조리할 때 가장 신경 쓰이는 부분이 손질법입니다. 비닐을 벗겨내고 내장과 가시를 제거하는 일이 결코 쉽지 않지요. 컬리가 소개하는 선동 동태살은 러시아 오호츠크해에서 잡자마자 수작업으로 손질해 포를 뜬 후 급속 냉동한 제품이에요. 손질법 걱정 없이 누구나 간편하게 요리할 수 있답니다. 게다가 동태살은 비린내도 적고 담백한 맛이 좋아 활용도가 뛰어난 만능 생선이에요. 밑반찬이 고민되는 날에는 동태살에 달걀물을 입혀 전으로 굽거나, 튀김가루를 묻혀 생선가스로 만들어보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

동태살 ・중량 : 1팩 (400g)
・특징 : 수작업으로 비닐과 가시를 제거하고 포를 뜬 제품으로, 소금 간은 안 되어 있지만 바다의 자연스러운 짠맛이 날 수 있어요.
・해동법 : 냉동실에서 꺼낸 후 미온수에 잠깐 담궈두거나 조리하기 전날 냉장실에서 자연 해동하세요. 해동한 후에는 찬물로 씻어 키친타올로 물기를 제거해 조리하세요.
・활용팁 : 버터를 녹인 팬에 소금과 후춧가루로 밑간한 동태살을 올려 구워보세요. 청양고추를 넣은 마요네즈 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다.
・주의사항 : 생선 특성상 간혹 가시가 발견될 수도 있다는 점을 알려드려요.

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수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
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