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먹기 좋게 손질한 국내산 꽃게 [어부네] 절단 꽃게

'봄 암게, 가을 수게'라는 말을 들어보셨나요? 산란기가 오기 전인 봄에는 알이 꽉 암꽃게가, 가을에는 여름 동안 충분히 영양을 섭취한 숫꽃게가 맛이 좋다는 뜻이랍니다. 달고 고소한 살이 꽉 찬 가을 숫꽃게를 일년 내내 즐길 수 있도록 얼린 손질 꽃게를 만나보세요. 갓 어획한 생물 꽃게를 살아있는 상태에서 세척하고 절단하여 급랭했어요. 이물질이 많은 배딱지와 입 부분까지 꼼꼼하게 신경 써서 손질했죠. 감칠맛 가득한 꽃게를 탕, 무침, 국으로 요리해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

구입 전 확인하세요 숫꽃게 2마리를 손질한 상태로 보내드립니다.

이렇게 해동하세요 냉장실에서 자연 해동하거나 흐르는 찬 물 밑에 두고 해동하세요.
뜨거운 물에 담가 해동하면 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.

맛있는 꽃게 요리를 위한 팁 ・간장게장 : 간장에 통 표고버섯이나 디포리 등을 더해 끓이면 감칠맛이 진해져요.
・꽃게탕 : 된장 베이스의 꽃게탕에 고추장을 약간 넣어주면 텁텁함을 잡아주고 칼칼하게 즐길 수 있어요.

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