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음식에 진한 빛깔과 깊은 맛을 더하는 [해천] 노추왕간장

중국요리를 보면 유달리 색이 진해 맛깔스러움을 한껏 드러내요. 비결이 궁금하셨다면 컬리가 소개하는 해천 노추왕간장을 만나보세요. 해천 노추왕간장은 황두를 발효시켜 만든 양조간장이에요. 이 간장을 쓰면 요리에 깊은 맛과 향뿐만 아니라 진한 빛깔로 음식에 맛깔스러운 색감을 더해주죠. 캐러멜 색소가 염려된다면 그런 걱정은 재빨리 접어두세요. 일절 들어가지 않았으니까요. 300년 전통의 중국 브랜드, 해천이 만든 노추왕간장은 국내 중국 레스토랑에서 애용할 정도로 맛과 품질이 훌륭하답니다. 찜닭, 족발, 잡채, 탕수육 등 다양한 요리에서 활용해보세요. 아니면 컬리처럼 동파육을 만들어도 좋겠죠.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

노추왕소스 ・중량 : 1병 (500ml)
・특징: 요리에 넣으면 맛과 향뿐 아니라 색감까지 진하게 더해주는 양조간장이에요. 캐러멜 색소를 일절 넣지 않아 더욱 건강합니다.
・활용팁: 찜닭, 족발, 동파육, 잡채 등 음식에 맛깔스러운 빛깔을 더하고 싶을 때 활용하세요.

Kurly’s Recipe 동파육

재료 삼겹살 600g, 청경채 6포기, 대파 1대, 양파 1/2개, 팔각 3개, 통후추 1작은술, 마늘 6알

[양념]
노추왕간장 3큰술, 물 1/2컵, 미림 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 생강가루(또는 생강 2조각) 1/2작은술, 후춧가루 약간

RECIPE 1.압력솥에 삼겹살과 대파, 양파, 팔각, 통후추, 마늘을 넣고 삼겹살이 잠길 만큼 물을 붓는다.
2.1의 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 더 끓인다.
3.2의 삼겹살을 꺼내 달군 팬에 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워 두툼하게 썬 후, 한번 더 노릇하게 앞뒤로 굽는다.
4.팬에 소스 재료를 넣고 끓기 시작하면 3을 넣고 소스가 삼겹살에 베일 때까지 끓인다.
5.깨끗이 씻은 청경채를 반으로 잘라 끓는 물에 넣어 데친다.
6.준비된 접시에 청경채를 둥글게 둘러 담고 그 안에 삼겹살을 보기 좋게 담은 후, 남은 소스를 삼겹살과 청경채에 뿌려 완성한다.

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