포르치니의 깊은 향이 듬뿍 [라나] 이탈리아 정통
포르치니 라비올리

'파스타'라는 단어를 들으면 길고 얇은 면이 먼저 떠오르죠. 하지만 알고 보면 파스타도 그 종류가 무궁무진하답니다. 라비올리 또한 이탈리아를 대표하는 파스타의 일종인데요. 원형이나 사각형으로 자른 작은 반죽 위에 속 재료를 올리고, 다시 반죽을 덮어 마치 동양의 만두처럼 보이기도 해요. 컬리는 이탈리아에서 현지의 맛을 살려 만든 포르치니 라비올리를 준비했습니다.

'죽기 전에 꼭 먹어야 할 식재료' 중 하나로 손꼽히는 포르치니 버섯은 그 매혹적인 향기로 인해 수많은 요리에 쓰이지요. 조금만 넣어도 음식에 독특한 개성을 더하고 맛과 향이 한층 진해집니다. 1960년대부터 생 파스타를 만들어온 라나의 제품이니 별다른 소스도 필요하지 않아요. 3분간 삶은 후 올리브유에 버무려 치즈를 살짝만 뿌려서 드셔 보세요. 맑은 육수나 크림 수프에 넣으면 색다르게 즐길 수 있습니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

포르치니 라비올리 ・중량 : 250g
・조리법 : 소금을 넣고 끓인 물에 3분간 삶아주세요.
・테이스팅 노트 : 포르치니 버섯의 향기로 한 번, 세 가지 치즈의 맛으로 두 번 즐거운 라비올리예요.
・활용팁 : 그 자체만으로도 맛있는 제품이니 처음엔 별다른 소스없이 올리브유와 치즈, 신선한 야채를 약간만 곁들여서 드세요. 버섯이 들어간 만큼 크림소스와의 조화가 뛰어나고, 수프에 넣어 따뜻하게 즐겨도 좋습니다. 그 외에도 Kurly's Tip을 참고해 간단하지만 근사한 요리를 완성해보세요.

Kurly’s Tip

포르치니 라비올리, 이렇게 활용해보세요. 재료
포르치니 라비올리, 올리브오일 1/4컵, 마늘 3~4쪽, 으깬 페페로치노 1/4 작은 술, 채썬 차이브 2 작은 술, 소금 약간

레시피
1. 올리브오일, 얇게 썬 마늘, 으깬 페페로치노를 한데 넣고 마늘이 갈색 빛을 띨 때까지 익혀준다.
2. 1의 소스를 라비올리에 부은 뒤 차이브, 다진 파슬리, 소금을 넣어 골고루 섞어 낸다.

About Brand

라나의 설립자인 Giovanini Rana는 20대 초반 베이커리 전문점에서 일하던 중, 직장을 가진 어머니들이 파스타 반죽을 만들 시간이 없어 애를 먹던 것을 발견하게 됩니다. 그리고 여기서 사업 아이디어를 얻었죠. '바쁜 사람들을 대신해 내가 생 파스타를 만들어보면 어떨까?' 그 후 그는 빨간색 중고 오토바이로 집집마다 생 파스타를 배달하며 점점 그 이름을 알렸습니다. 1962년 시작된 브랜드가 현재에 와서는 이탈리아 현지에서도 인정받는 생 파스타의 명가로 성장했어요. 라나는 900여 개의 제품을 52개국 이상에 수출하며 이탈리아의 맛을 전 세계로 알리는 중입니다. 간단하지만 깊은 맛을 느끼고 싶은 날에는 라나의 파스타를 식탁에 올려보세요.

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