기분 좋은 바다 향과 담백한 맛 [삼삼해물] 자연산 비단 가리비

인어공주의 보물처럼 예쁜 모양과 고운 빛깔을 지닌 가리비는 기분 좋은 바다 향과 담백하고 달짝지근한 맛을 지닌 어패류지요. 컬리는 제철을 맞아 청정해역으로 유명한 거제도에서 직접 잡아 올린 자연산 비단 가리비를 가져왔어요. 양식이 가능한 일반 가리비와는 달리 비단 가리비는 양식이 거의 되지 않아 봄부터 가을까지 자연산으로 맛볼 수 있는 고급 제품인데요. 양식 가리비에 비교해 크기는 작지만, 알이 꽉 차 있고, 맛은 비교가 안 될 만큼 달고 담백하답니다. 거친 껍데기 속 안에 숨어있는 우윳빛 속살의 쫄깃쫄깃한 매력을 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

일반 가리비보다 관자가 꽉 차 있는 비단 가리비 거제도 남부 청정해역에서 자란 비단 가리비예요. 거제도는 맨눈으로 확인할 수 있을 정도로 바닷물이 깨끗하고 유기생물이 풍부하죠. 컬리가 가져온 비단 가리비 역시 다양한 플랑크톤을 먹고 자라 살이 튼튼하고, 껍질 속 알도 실해요. 특히 양식 가리비에 비교해 크기는 작지만, 관자가 1.5배 크답니다. 비단 가리비는 양식 가리비랑 달리 표면에 뻘이나 쩍이 많이 붙어 있는데요. 이게 바로 자연산이라는 확실한 표식이에요. 조간대 아래 수심 10m의 암초 지대에서 서식해 맛이 비리지 않고, 담백하고 달큼한 맛과 탱탱한 속살이 일품입니다.

Kurly’s Tip

주의사항 1. 컬리가 준비한 삼삼해물 자연산 비단 가리비는 자연산 생물로 크기가 일정하지 않습니다.
2. 자연산 비단 가리비의 표면은 거칠고, 작은 게 등의 해산물이나 뻘이 많이 붙어 있을 수 있기에 솔로 세척해서 드시는 것을 권장합니다.
3. 뻘로 인해 냄새가 날 수 있으니 깨끗하게 세척하여 섭취하세요.
4. 자연산 비단 가리비는 모래가 많이 씹힐 수 있기에, 내장 제거 후 섭취하는 것을 권장합니다.

손질 방법 1. 1시간 이상 소금물에 담가 해감합니다.
2. 솔을 이용해 가리비 표면을 세척합니다.
3. 가리비 사이에 칼을 집어넣어 껍질에 붙어 있는 가리비 살을 떼어냅니다.
4. 나머지 껍질에 붙어있는 가리비 살도 마저 떼어냅니다.
5. 가리비 살에 붙어 있는 내장을 제거합니다.
6. 요리에 따라 조리해주세요.

Kurly’s Recipe 가리비 볶음 우동 (2인 기준)

재료 가리비 16개, 우동면 380g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 방울양배추 6개, 마늘 8알, 페페론치노 1큰술, 쪽파 2대, 청주 2큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 1작은술, 올리브 오일 2큰술, 후춧가루 적당량, 가쓰오부시 적당량

RECIPE 1. 해감한 후 깨끗이 씻은 가리비는 껍질에 칼을 넣어 껍질을 열고 살을 발라내어 내장을 제거한 후 흐르는 물에 살짝 씻는다.
2. 깨끗이 씻은 양파는 0.5cm 두께로 채를 썰고, 당근은 길게 반으로 잘라 어슷하게 썰고, 방울양배추는 반으로 썰고, 마늘은 편 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
3. 끓는 물에 우동면을 삶은 후 찬물에 헹군다.
4. 올리브 오일을 두른 중불로 달군 팬에 마늘과 페페론치노를 넣고 1분 정도 볶는다.
5. 4에 양파, 당근, 방울양배추를 넣고 볶다 노릇해지면 센 불로 올려 가리비를 넣고 볶다가 청주를 넣고 한 번 더 볶는다.
6. 5에 삶은 우동, 굴 소스, 설탕, 후춧가루를 넣고 소스가 잘 베이게 1분 정도 볶는다.
7. 준비된 그릇에 6을 보기 좋게 담고 먹기 직전에 가쓰오부시와 쪽파를 뿌려 완성한다.

About Brand

삼삼해물은 거제도 청정지역의 맛 좋은 해산물에 대한 애정으로 시작되었습니다. 삼삼해물에서 특히 중요하게 생각하는 가치는 '신선함'입니다. 거제 연안 백여명의 해녀분들과 직거래를 하는 등 제철 해산물에 대한 남다른 고집을 가지고 있습니다. 당일 들어오는 150여 종의 해산물을 모두 직접 검수하고, 까다롭게 선별된 해산물의 좋은 품질을 고객의 식탁까지 안전하게 유지하고자 해수와 산소를 주입하여 포장하고 있습니다. 꼼꼼한 관리부터 깔끔한 패키지까지, 섬세하게 관리된 삼삼해물의 신선한 해산물을 만나보세요.

포장단위별 용량 500g 내외
생산자 (주)세컨리스트
원산지 국산
제조연월일, 유통기한 상품 별도 표기 / 당일 섭취 권장
농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시 해당사항 없음
상품구성 비단 가리비 100%
보관방법 또는 취급방법 냉장보관 / 당일 섭취 권장
소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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