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크리스마스 식탁에 더하는 풍성함 [존쿡 델리미트]
바베큐 홀터키(칠면조)

온 가족이 모두 모이는 해외의 명절 크리스마스 시즌이 다가오면 벌써 며칠 전부터 음식 준비로 떠들썩해집니다. 터키는 주로 영국과 미국에서 크리스마스에 즐기는 로스트 요리인데요. 연말 느낌 물씬 풍기는 칠면조 요리가 그리우셨던 분들을 위해 컬리가 간편한 반조리 홀터키를 준비했어요. 당근, 셀러리, 양파로 속을 꽉 채운 뒤 그대로 구워 익힌 통 칠면조 구이랍니다. 넉넉한 사이즈로 보내드리니, 간편하게 조리해 풍성한 크리스마스 식탁을 연출하세요.

Kurly's Check Point

때론 촉촉하게, 때론 담백하게 우리나라에서 칠면조 요리는 쉽게 접할 수 있는 메뉴는 아니지만, 서양권에서는 크리스마스를 포함한 각종 기념일에 빠지지 않고 등장하는 음식이에요. 컬리에서 준비한 존쿡 델리미트의 바비큐 홀터키는 커다란 터키를 조리하는 시간을 단축하고, 간편하게 즐길 수 있도록 조리한 제품이에요. 당근, 양파, 샐러리, 월계수 잎으로 속을 채워 오븐에서 익혀냈는데요. 어린 칠면조 고기를 사용해 부드럽고 촉촉한 육질이 일품이랍니다.

Kurly’s Pick

바베큐 홀터키 ・중량 : 1팩(4kg)
・특징 : 큼직한 칠면조육에 국내산 당근, 셀러리, 양파 등을 넣고 구운 반조리 터키입니다. 냉동 상태로 보내드리는 제품으로, 오븐이나 전자레인지로 데워 드실 수 있어요.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
・조리법 : 반드시 익혀서 드세요. 아래 Kurly's Tip을 따라 조리하면 맛있게 조리할 수 있어요.

Kurly’s Tip

구입 전 참고하세요 ・8~10인분 사이즈의 홀터키 원물로, 통째로 조리시 큼직한 오븐 사용이 필요한 제품이에요.
Tip. 홀터키의 전체 사이즈는 약 220 X 350 X 150mm입니다. 구입 전 가지고 계신 오븐의 크기를 확인해 주세요.

이렇게 조리하세요 ・ 오븐 조리 : 1~2일 전 미리 냉장 해동한 후 120℃로 예열한 오븐에서 2시간 정도 충분히 구워서 드세요.
・ 전자레인지 조리(700W 기준) : 1~2일 전 미리 냉장 해동한 후 홀터키를 적절한 크기로 잘라주세요. 전자레인지용 용기에 옮겨 담아 5~10분간 데워 드세요.

1. 다리뼈를 잡고 바깥쪽으로 벌려 넓적다리 부위를 잘라주세요.
2. 다리뼈의 연결 부분을 잘라주세요.
3. 다리 부위를 북채와 넓적다리 부위로 잘라주세요.
4. 넓적다리 살코기 부위는 고깃결 수직 방향으로 5mm 정도로 두툼하게 썰어주세요.
5. 가슴뼈 방향으로 내리 썰어 가슴살 부위를 잘라주세요.
6. 갈비뼈 부위에서 가슴살을 잘라주세요.
7. 가슴살 부위에서 날개를 잘라주세요.
8. 가슴살 부위는 고깃결 수직 방향으로 5mm 정도로 썰어주세요.
9. 각 부위를 먹음직스럽게 접시에 담아주세요.

레프트 오버 터키, 이렇게 활용하세요 만찬 후 남은 터키로 만드는 요리들을 빼놓고 크리스마스를 논할 수 없어요. 집집마다 전통처럼 만드는 '레프트 오버 터키' 요리를 맛보는 재미도 쏠쏠하답니다. 어제는 담백한 맛과 촉촉한 터키 본연의 맛을 즐겼다면, 오늘은 색다른 터키의 매력를 발견해보세요.

・터키 샌드위치 : 토스트한 식빵에 잘게 찢은 터키와 구운 채소들에 그레이비와 크랜베리 소스까지 곁들이면 든든한 샌드위치가 탄생해요.
・터키 버블 앤 스퀴크 : 잘게 다진 터키와 갖가지 구운 채소에 달걀을 섞어 치댄 후 버거 패티 모양으로 만들어 구워보세요. 크랜베리 소스나 스리라차 소스를 곁들여도 좋아요.
・터키 수프 : 쌀쌀한 겨울날엔 따뜻하고 든든한 터키 수프만한 음식이 또 없겠죠. 치킨 수프에 닭고기 대신 잘게 찢은 레프트 오버 터키를 넣어보세요.
・터키 커리 : 커리를 즐겨 먹는 영국에서 크리스마스 다음날에 어김없이 등장하는 요리랍니다. 취향에 따라 만든 커리에 터키를 넣으면 풍미가 확 달라집니다.

About Brand

존쿡 델리미트는 1976년부터 육가공 제품을 전문적으로 생산해 온 에쓰푸드가 전 세계 육가공 전문 마이스터들과 함께 개발한 정통 델리미트 브랜드입니다. 미국과 유럽 현지의 전문 마이스터들과 연구 개발을 통해 본고장의 맛과 품질을 그대로 재현한 정통 햄, 소시지, 베이컨 등을 다양하게 선보이고 있지요. 존쿡 델리미트의 가치는 '팜 투 테이블(FARM TO TABLE)'에서도 찾을 수 있는데요. 목장 환경 개선 등 다양한 사업을 통해 소비자들에게 보다 신선한 고기로 만든 건강한 제품을 제공하고 있어요. 이러한 움직임은 존쿡 델리미트 팜프레시 팩토리와 살라미뮤지엄 등 오프라인을 통해서도 간편하게 경험하실 수 있답니다.

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