마켓컬리 뷰티컬리

재료 알배기 배추 2통, 깻잎 2팩, 청경채 2포기, 표고버섯 3~4개, 느타리버섯 한 줌, 무 1/4개, 설도 2팩, 궁물소리 표고다시맛 2팩, 쯔유 3큰술, 유자 1개, 국수

RECIPE 1. 배추, 깻잎, 청경채는 잘 씻어 물기를 털어주고 느타리버섯과 표고버섯은 물 대신 깨끗한 행주로 겉면을 살살 닦아낸다.
2. 물 4컵에 궁물소리 2팩과 무를 넣어 육수를 낸다.
3. 배추, 설도, 깻잎 순으로 켜켜이 쌓아준 후 냄비 높이 정도의 크기로 잘라준다.
4. 자른 단면이 위로 보이도록 냄비에 차곡차곡 담아 주고, 가운데에는 버섯과 청경채를 보기 좋게 얹어준다.
5. ④에 육수와 쯔유 3큰술을 자작하게 붓고 보글보글 끓여준다.
6. 고기가 익으면 건더기를 유자 소스에 푹 담가 먹는다.
7. 국수는 미리 삶아 채반에 받쳐두었다가, 나베 국물에 후루룩 끓여 먹는다.

유자 소스 만들기
쯔유 반컵에 유자 1/2개를 즙을 내어 섞어준다.