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제목 황태양념구이
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2020-05-15
  • 조회수 218050

Kurly’s Recipe 황태양념구이

재료 자른 황태포 80g, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 진간장 1과 1/2T, 들기름 3T, 후춧가루 1/2t, 맛술 또는 청주 1T, 다진마늘 1T

RECIPE 1. 자른 황태포의 지느러미, 잔가시를 제거한 뒤 물에 가볍게 적신다.
2. ⓛ의 물기를 제거한 후, 앞뒤로 칼집을 내 양념이 잘 밸 수 있도록 준비한다.
3. 들기름 1T, 진간장 1/2T을 섞어 ②에 바른 뒤(유장처리) 중불에서 초벌구이 한다.
4. 나머지 분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
5. ④의 앞뒤로 양념을 발라준 뒤 기름을 두른 팬에서 노릇하게 구워준다.
6. 양념을 한 번 더 바르고, 타지 않도록 약불에서 구워 완성한다.

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