제목 해초면 냉채
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2021-06-18
  • 조회수 90775

Kurly’s Recipe 해초면 냉채

재료 (2인분 기준) 해초면 360g, 손질 새우살 120g, 양배추 80g, 당근 40g, 빨강 파프리카 1/2개(약 70g), 노랑 파프리카 1/2개(약 70g), 오이 1/2개(약 100g), 양파 1/2개(약 120g), 익힌 닭가슴살 220g

소스 재료 : 연겨자 1큰술, 사과식초 4큰술, 설탕 2큰술, 땅콩버터 1큰술

RECIPE 1. 해초면은 찬물에 헹군 후 체에 받혀 물기를 뺍니다.
2. 새우살은 끓는 물에 넣고 2~3분 정도 익힌 뒤, 찬물에 담가 식혀둡니다.
3. 양배추, 당근, 파프리카는 길이 5cm, 두께 0.5cm로 썰어 준비합니다.
4. 오이는 0.5cm 두께로 어슷썰고, 양파는 0.5cm 두께로 자릅니다.
5. 닭가슴살은 결을 따라 찢으며 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
6. 소스 재료를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
Tip. 땅콩 알갱이가 살아있는 크런치 타입의 땅콩 버터를 사용하면, 한층 고소한 소스를 만들 수 있어요.
7. 그릇에 ②, ③, ④, ⑤의 재료를 원을 그리듯 둘러가며 담습니다.
8. 그릇의 중앙에 해초면을 올린 뒤, ⑥의 소스와 함께 냅니다.

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