맛의 공식 (4% + 5°C + 3일) 덕화푸드의 명란이 특별한 이유는 바로 이 맛의 공식에 있어요. 20여 년간 명란에 대하여 고민하고, 300번 이상의 레시피 테스트 끝에 탄생한 공식이죠. 이 숫자들은 짜지 않은 4%의 염도로 5°C의 저온 숙성을 3일간 하는 것을 의미하는데요. 배 위에서 명태를 잡은 즉시 알을 분리해 급속 냉동시키는 방식으로 생산한 신선한 선동명란만을 사용해 더욱 믿고 먹을 수 있어요. 장석준 명장의 비법인 청주 발효 숙성으로 비린 맛은 잡고, 감칠맛은 한 층 끌어올렸답니다.

언제나 간편하고 신선하게 덕화푸드의 명란은 짜지 않은 4%의 염도로 냉장 유통을 할 경우 유통기한이 짧을 수밖에 없어요. 더욱 신선하고 뛰어난 감칠맛을 그대로 즐기실 수 있도록 덕화푸드의 명란은 급속 냉동을 하고 있죠. 그렇기 때문에 언제나 신선하게 즐길 수 있어 탱탱한 식감과 감칠맛을 보장한답니다. 소용량으로 1~2인 가구도 부담 없이 구입해 먹을 수 있는 양과 가격이며, 깔끔하고 군더더기 없는 패키지로 반찬통에 따로 덜 필요도 없어 먹기 편해 설거지 걱정도 덜어준답니다.