알차게 여문 신선한 생강 영주 '햇' 생강

아찔한 풍미를 선사하는 생강은 활용도 높은 향신료 중 하나예요. 생강 특유의 아릿함은 요리의 잡내와 비린내를 꽉 잡아줄 뿐만 아니라, 볶음이나 국물요리에 깊은 감칠맛을 더해주죠. 베이커리, 티 등 디저트 메뉴에도 사용하기 좋은 식재료랍니다. 컬리는 생강 유명산지인 경북 영주에서 수확한 햇생강을 준비했어요. 단단하고 알차게 여문 생강을 땅에서 캐낸 뒤, 흙이 묻은 신선한 상태로 전해드립니다. 저장 생강에서는 볼 수 없는 햇생강 표면의 붉은빛 터치도 발견할 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

중량 안내 신선식품 특성상 원물의 크기 및 형태, 총 수량이 조금씩 다를 수 있으나 전체 중량은 300g 내외로 동일합니다.

구매 전 참고사항 햇생강은 저장 생강과 달리 원물 일부분이 조금 붉은 편이에요. 햇생강 고유의 특성이며, 품질에는 이상이 없으니 안심하고 사용하세요.

영상으로 만나는 생강청 레시피

✓생강 손질법
1. 생강 껍질이 잘 벗겨지도록 30분간 물에 불려주세요.
2. 틈새에 묻은 흙까지 잘 씻기도록 생강을 작게 쪼개주세요.
3. 흐르는 물에 생강을 문질러 헹군 뒤, 숟가락으로 표면을 긁어 껍질을 벗겨주세요.

✓생강 보관법
햇생강 원물 특성상 곰팡이가 빨리 생길 수 있어요. 수령 후 신문지로 하나씩 감싼 뒤, 서늘한 베란다에 보관하세요.
이미 손질한 경우, 생강을 젖은 키친타월로 감싸고 냉장실에 넣어 두세요.
Tip. 오래 두고 사용하고 싶다면, 손질한 생강을 얇게 편 썰어 지퍼백에 담고 냉동 보관하세요.

✓생강청 만드는 법
1. 세척 후 껍질을 깐 생강을 블렌더에 넣어 곱게 갈아주세요.
2. 볼에 생강과 설탕을 5:2 비율로 넣고 잘 섞어주세요.
3. 소독한 병에 내용물을 채운 뒤, 그 위를 설탕으로 소복하게 덮어주세요.
4. 만든 생강청을 냉장실에 두고 일주일 정도 숙성해 주세요.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기1봉/300g 내외 관련법상 표시사항해당 사항 없음
생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조 상품구성생강
농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지국산 보관방법 또는 취급방법냉장 보관
제조연월일(포장일 또는 생산연도), 유통기한 또는 품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 소비자상담 관련 전화번호마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
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