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깔끔하고, 간편해서 좋은 유기농 깐밤

온 가족 모인 명절에 고된 일거리 중 하나가 밤 껍질 까는 일이죠. 딱딱한 껍질은 잘 벗겨지지 않고, 자칫 잘못하면 손에 상처를 내기도 합니다. 특히, 제사상에 올릴 밤은 보기 좋게 잘 깎아야 하기에 어느 정도 숙련된 기술이 필요하죠. 포털 사이트에 ‘밤’을 입력하면 ‘밤 쉽게 까는 법’이라는 검색어가 자동으로 완성될 정도로, 많은 분이 밤 손질에 애먹는데요. 이러한 고충을 줄여보고자, 컬리는 정안의 유기농 밤을 깨끗하게 손질해 준비했습니다. 유기농으로 재배해 건강하고 맛 좋은 깐밤으로 편하게 드시고, 다양한 요리에도 활용해 보세요.

Kurly's Check Point

밤 농사의 최적지, 충남 공주시 정안면 정안면은 밤 재배 역사가 긴 만큼, 밤 재배 기술도 뛰어난 곳으로 손꼽힙니다. 차령산맥 안에 있는 정안면은 사방이 산으로 둘러싸인 분지 지형의 산비탈에 있는데요. 일교차가 크고, 사토질을 지녀 물 빠짐이 좋습니다. 컬리가 소개하는 정안밤은 해발 450m의 서늘한 곳에서 자라 단단하고 당도가 높습니다. 정안면은 공주의 전체 밤 생산량 중 40%를 차지하며, 으뜸가는 품질을 자랑합니다.

자연 그대로 키우고 수확 그 어떤 화학비료도 사용하지 않고, 친환경 퇴비로만 밤나무를 키워냅니다. 친환경 퇴비는 병충해 방지와 밤의 당도를 높이는 데 큰 역할을 합니다. 또한, 인위적으로 밤송이를 채취하지 않고 가장 맛이 좋을 때 자연 낙과한 알밤만을 수확해 품질과 저장성이 뛰어납니다.

벌레 걱정 없는 유기농 밤 그간 손질 없이 그대로 드렸던 유기농 밤에선 간혹 벌레가 발견되곤 했는데요. 약 없이 자연 그대로 키우는 친환경 재배 특성상 어쩔 수 없는 일이었죠. 하지만, 이번에 소개해드리는 유기농 깐밤은 껍질과 벌레를 비롯한 이물질들을 깔끔하게 제거하고 손질해, 벌레 때문에 깜짝 놀라실 일은 없을 거예요. 또한, 썩거나 벌레 먹은 밤도 손수 제거하기 때문에 좋은 상태의 밤들만 맛보실 수 있습니다. 무엇보다도 HACCP 인증 기준에 맞게 기계로 한 번, 수작업으로 또 한 번 깔끔하게 껍질을 제거하기 때문에 안심하고 드셔도 좋습니다.

Kurly’s Recipe 간장 밤 찜닭

재료 닭 볶음용 한 팩, 깐밤 한 컵, 대파 1/3개, 양파 1/2개, 청경채 5줄기, 간장 2/3컵, 물 1컵, 꿀 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추, 참기름 약간

RECIPE 1) 대파, 양파, 청경채는 깨끗이 씻는다.
2) 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 깐밤 크기로 썬다. 청경채는 십자 칼집을 내어 4등분 한다.
3) 닭은 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼고 건져낸다.
4) 물을 팔팔 끓인 후, 핏물 뺀 닭을 1분 정도 살짝 데치듯 삶아 불순물을 제거한다.
5) 준비한 분량의 간장, 물, 꿀, 다진 마늘, 다진 생강은 볼에 넣고 섞어 둔다.
6) 큰 냄비나 프라이팬에 데친 닭을 넣고 살짝 볶다가 물기가 완전히 가시기 전에 미리 준비한 5)의 양념과 깐밤을 넣고 익혀준다.
7) 양념이 바글바글 끓기 시작하면 물 반 컵과 미리 준비한 채소를 넣는다.
8) 다시 양념이 끓고 밤이 반투명하게 익을 때까지 익힌다.
9) 후추와 참기름을 넣고 섞어 마무리한다.
*tip: 불의 세기에 따라 물을 조금씩 끼얹어가며 국물이 너무 졸지 않게 끓여주세요.

상품명 유기농 깐밤
유통기한 제품 표기일 까지
포장단위 500g
인증여부 유기농 인증 : 제13-02-1-34호
생산자/취급자 정안밤생산자영농조합 / 자연마을
관련법상 표기사항 관련법상 표기사항 기재
원산지 국산
보관방법 및 취급방법 냉장보관
상품유형 농산물
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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