차진 밥맛 더해주는 푸른 알곡 청차조

밥상에 영양과 재미를 더해줄 잡곡을 소개할게요. 이 땅에서 자란 국내산 잡곡을 부담 없는 양으로 준비했습니다. 자그마한 알갱이에 푸른 색과 노란 색이 감도는 청차조는 찰기 가득한 좁쌀 중 하나예요. 쌀과 함께 밥으로 함께 지어내면 윤기가 자르르 흐를 뿐만 아니라, 찰진 식감까지 더해준답니다. 알갱이가 작아 따로 불릴 필요가 없어 편리하고요. 구수한 잡곡밥부터 속이 편안한 죽, 향긋한 차로 활용해도 좋을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

보관법 직사광선과 습기를 피해 건조하고 서늘한 곳에서 보관하세요. 개봉 후에는 잘 밀폐한 상태로 냉장 보관을 권합니다.

조리법 낱알이 작은 편이라 별도로 불릴 필요가 없어요. 미리 불려둔 쌀과 청자조의 비율을 3:1정도로 맞춰 밥을 지으면 됩니다.

활용팁 조죽(좁쌀죽)으로 요리해 보세요. 10분 정도 불린 뒤 약한 불에서 알갱이가 투명해질 때까지 잘 저어가며 끓여주세요.
청차조를 가볍게 씻어낸 뒤 팬에서 살짝 덖어주세요. 믹서 등으로 곱게 가루내 따뜻한 물에 타서 드시면 됩니다.

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