보관법 ・직사광선과 습기를 피하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 잘 밀폐한 상태로 냉장 보관을 권합니다.
・약콩을 담은 용기 바닥에 소금을 뿌려놓으면 더 오래 보관할 수 있어요.

손질법 ・물에 깨끗이 씻어 이물질을 걸러낸 뒤, 약콩이 잠길 만큼 물에 충분히 담가 하루 정도 불려 사용하세요.
・약콩을 급하게 불려야 할 경우에는 따뜻한 물에 담가두면 시간을 단축할 수 있어요.

활용법 ・고단백 식품인 콩은 식초와 궁합이 좋은 편이에요. 세척 후 물기를 제거한 약콩을 밀폐용기에 넣고, 식초를 자작하게 부어 숙성해주세요. 만들어진 초콩은 다양한 요리에 활용하기 좋답니다.