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    14,900원

미식가에게 전하는 선물세트 [지아베리] 캐비어 기프트

이탈리아의 캐비어 전문 브랜드, 지아베리의 캐비어로 구성한 선물세트를 만나보세요. 세계 3대 진미로 손꼽히는 만큼 미식에 일가견이 있는 분께 전하기 꼭 알맞은 고품격 기프트랍니다. 철갑상어 알을 꺼낸 뒤 20분 이내에 천일염만 사용해 염장했어요. 두 품종의 철갑상어 알로 만든 캐비어를 하나씩 구성했기에 서로 다른 풍미를 비교하며 즐길 수 있지요. 바다의 블랙 다이아몬드라 불리는 미식 재료를 담은 만큼 패키지에도 신경 썼으니 선물로 건네기 손색이 없을 거예요. 

Kurly’s Pick

캐비어 기프트 ・구성 : ①캐비어 벨루가 1통, ②캐비어 오세트라 1통, ③전용 오프너, ④전용 스푼
・특징 : 이탈리아를 대표하는 캐비어 브랜드인 지아베리의 선물세트예요. 더욱 고급스럽게 즐길 수 있도록 오프너와 스푼이 함께 구성되어 있습니다.
・보관법 : 0~4℃에서 냉장 보관하세요. 개봉 후에는 48시간 이내에 섭취하기를 권해드려요. 

 ①캐비어 벨루가
・중량 : 30g X 1통입
・원재료 : 캐비어 96.5%, 천일염 3.5%
・특징 : 흰 철갑상어라고도 불리는 벨루가(Beluga)의 알로 만든 캐비어예요. 밝은 회색에서 짙은 회색을 띠고 있습니다.
・테이스팅 노트 : 섬세한 버터의 풍미가 짠맛을 부드럽게 감싸주며 입안에 오랜 여운을 남겨요.

②캐비어 오세트라
・중량 : 30g X 1통입
・원재료 : 캐비어 96.5%, 천일염 3.5%
・특징 : 중간 정도 크기의 철갑상어 품종인 오세트라(Osetra)의 알로 만든 캐비어예요. 짙은 갈색, 회색, 금색 등 다양한 색을 띠고 있습니다.
・테이스팅 노트 : 진한 바다 향에 건과일의 풍미가 더해진 듯한 맛으로 조금 더 대중적으로 즐기기 좋아요.

Kurly’s Tip

심플한 음식과 페어링해보세요 ・캐비어 한알 한알에는 바다의 풍미와 짭조름한 맛이 담겨 있어요. 때문에 레몬, 양파, 산미가 있는 크림 등 강한 맛의 식재료와는 잘 어울리지 않아요.
・리코타나 부라타처럼 부드러운 맛의 치즈에 곁들여보세요. 소고기 타르타르, 광어나 도미 등 흰살 생선 스테이크나 스시와 페어링해도 좋아요.
・드실 때는 얼음 등을 캔 밑에 깔아 차가운 온도를 유지하세요.
・비금속 재질의 식기보다는 유리, 자개, 나무 소재 식기를 사용해야 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

구입 전 확인하세요 ・선물세트를 넣을 수 있는 전용 쇼핑백을 함께 보내드립니다.

Kurly’s Recipe 농어 카르파치오와 캐비어

재료 농어 120g, 캐비어 적당량, 오렌지 1/2개, 돌미나리 50g, 라임 1개, 딜 약간, 엑스트라 버진 올리브오일, 천일염 100g, 설탕 100g

RECIPE 1. 농어는 손질하여 껍질을 제거해 준비한다.
2. 동량으로 섞은 소금과 설탕을 농어가 살짝 덮일 정도로 뿌려 3시간 동안 염장한다.
3. 차가운 얼음물에 농어를 씻어낸 후 회 썰 듯이 슬라이스 한다.
4. 미나리와 오렌지를 함께 담은 후 라임 제스트, 올리브오일, 딜, 캐비어를 올려 완성한다.

Kurly’s Recipe 캐비어 전복 샐러드

재료 전복 3마리, 다시마 50g, 토마토 1개, 미나리 50g, 비트 1개, 참외 1개, 레몬 1개, 올리브오일 30ml

RECIPE 1. 물에 불린 다시마를 냄비 바닥에 깔고 생 전복을 올려 30분간 찐 후 식힌다.
2. 비트는 끓는 물에 완전히 익을 때까지 삶은 후 식혀 껍질을 벗기고 슬라이스한다.
3. 슬라이스 한 토마토와 참외, 비트를 미나리와 섞어 샐러드로 담는다.
4. 1의 전복을 얇게 슬라이스해 샐러드 위에 올리고 레몬즙과 올리브오일로 드레싱을 만들어 샐러드 위에 캐비어와 함께 뿌려 완성한다.

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