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육즙이 풍부하고 고소한 맛이 강한 [일상味소] 우삼겹

컬리는 고민했습니다. '국내산 소고기를 특별한 날이 아닌 일상에서도, 합리적인 가격으로 즐길 순 없을까?' 그 해답을 위해 컬리는 직접 기획한 상품, '일상味소' 육우를 선보입니다. 건강한 단백질이 함유된 사료를 먹고, 좋은 환경에서 체계적인 관리를 받으며 자란 우리 소랍니다. 출하시기가 22개월 전후로 짧기 때문에 육질이 연하고 맛이 담백해요. 합리적인 가격부터, 컬리 내부 블라인드 테스트에서도 높은 점수를 받은 맛까지. 부담 없이 자주 즐기기 좋은 소고기의 조건을 모두 갖췄습니다.

소 양지 부위에서 업진살, 대접살, 앞치마살 그리고 그 사이에 끼어 있는 기름까지 포함한 부분을 우삼겹이라고 부릅니다. 지방과 살코기 사이사이에 자리잡고 있는 근간지방이 마블링 역할을 해 육즙과 고소한 풍미가 뛰어나요. 차돌박이보다 기름진 맛이 덜해 보다 담백하게 즐길 수 있어요. 우삼겹을 2.4mm로 얇게 썰어 구이나 전골, 찌개 등 다양한 용도로 활용하기 좋습니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

우삼겹 ・중량 : 1팩(200g)
・특징 : 양지 부위에서 업진살 그리고 그 사이에 끼어 있는 근간지방을 포함한 부위인 우삼겹을 얇게 썰어 냉동한 상품이에요.
・보관법 : 받으신 후에 반드시 냉동 보관해주세요.
・테이스팅 노트 : 조리했을 때 마블링 역할을 하는 근간지방이 녹아내려 부드럽고 고소한 풍미가 뛰어나요.

Kurly’s Tip

우삼겹, 구입 시 참고해주세요 우삼겹은 소의 양지 사이사이에 끼어 있는 근간지방이 포함된 부위로, 어느 부위를 어떻게 정형하느냐에 따라 지방과 살코기의 비율이 달라집니다. 위 사진에서 볼 수 있듯이 어떤 조각은 지방의 비율이 높은 반면 어떤 조각은 지방과 살코기가 균일한 층을 이루지요.
컬리는 위 사진 속 4가지 타입으로 정형된 고기를 선별하여 중량에 맞게 고루 들어갈 수 있도록 포장 중입니다. 그러나 간혹 지방층이 두꺼운 고기가 너무 많다고 느껴질 수 있는데요. 이는 전체의 30% 이하로 포장되며, 제품의 이상이 아니라는 점을 안내드려요.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기상품설명 및 상품이미지 참조 관련법상 표시사항농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시
축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조 상품구성상품설명 및 상품이미지 참조
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