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볶기만 해도 맛있는 식재료 참타리버섯

느타리버섯으로도 불리는 참타리버섯은 쫄깃쫄깃하고, 보드라워 다양한 요리의 조연 역할을 해냅니다. 마땅한 반찬이 없어 고민되는 날, 참타리버섯을 활용해 보세요. 당근, 양파 같은 기본 채소와 함께 기름에 달달 볶기만 해도 참 근사한 볶음 반찬이 완성되거든요. 작게 썬 참타리버섯, 다진 채소, 밀가루를 뭉쳐 노릇노릇하게 구우면, 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 일품 메뉴로도 변신합니다. 뜨끈뜨끈한 전골 요리를 만들 때도 넉넉하게 넣어, 참타리버섯의 매력을 만끽해 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

참타리버섯 ・중량 : 1팩 (100g 내외)
・손질법 : 지저분한 밑둥을 칼로 잘라낸 뒤 가닥가닥 뜯어 사용하세요. 버섯의 풍미가 사라지지 않도록 물로 살짝만 헹구세요.
・활용팁 : 참타리버섯을 볶을 때는 소금물에 살짝 데쳐 사용하세요. 데치지 않고 바로 볶으면 물이 많이 생길 수 있어요.

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