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국산 무농약 햇콩과 해양심층수로 만든 [청해두부] 토종콩 두부 & 순두부

저칼로리에 식물성 단백질과 지방이 더 꽉 응축된 건강한 완전식품 두부는 영양과 맛이 좋을뿐더러 여러 가지로 다양하게 요리할 수 있어 편리하고 야무진 식재료입니다. 농약이나 화학 첨가제 걱정 없이 마음 편히 드실 수 있게 하고 싶어 우리나라에서 건강하고 깨끗한 두부를 골랐습니다. 직접 재배한 콩과 철저한 검수를 통해 계약 재배한 무농약 국산 콩 100%를 갈아 오랜 시간 끝에 개발해낸 현미 겨 분말로 거품을 제거했고, 화학 첨가제를 전혀 넣지 않고 깊은 바닷속 깨끗한 물로 두부를 응고했습니다. 탄탄하면서도 부드러운 맛의 청해두부로 두부 본연의 맛을 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

컬리의 청해두부가 자랑하는 해양심층수 햇빛이 도달하지 않는 수심 200m 이하 깊은 곳의 바닷속에서만 순환하는 바닷물입니다. 바다는 한곳에 머무르지 않고 끊임없이 지구 전체를 순환하고 있는데, 순환하던 바닷물이 그린란드의 빙하 지역에 도착하면 매우 차가워져 수심 200m 아래까지 가라앉게 됩니다. 이렇게 가라앉은 해수가 해양심층수입니다. 해양심층수는 고온, 고염분을 지닌 표층수와 물과 기름처럼 섞이지 못하고 서로 경계를 유지합니다. 위층에 존재하는 얕은 바닷물은 햇빛의 영향으로 공기와 육지의 오염물질이 쉽게 들어올 수 있으며 유기물도 번식하지만 단 한 차례도 대기와 접하지 않은 저온, 고압 상태의 해양심층수는 세균이 없고 인체에 빠르게 흡수되는 천연 미네랄을 풍부하게 포함하고 있어 청정하고 건강합니다.

팔방미인 모두부 콩물을 응고하는 단계에서 화학 첨가제를 사용하는 시판 두부는 두부의 질감을 조절할 수 있기 때문에 콩물을 더 부풀려 부드러운 찌개용과 덜 부풀린 단단한 부침용으로 나누어져 있지만 컬리의 청해두부는 콩을 간 물을 전통적이고 천연적인 방식으로 응고하므로 인공적으로 더 부드럽거나 단단하게 만들지 않기 때문에 모두부 딱 한 종류입니다. 대신 콩물을 넣은 딱 그만큼만 두부로 만들어져 영양상으로 더 밀도 있으며 생식으로 먹거나 부치더라도 부서지지 않습니다. 탄탄한 질감이지만 찌개에 넣고 끓이면 부드러워져 술술 넘어가지요.

몽글몽글 단단한 순두부 시판되는 연두부, 순두부의 푸딩 같은 질감과 비교해보면 조금은 거칠게 느껴질 수도 있습니다. 하지만 알고 계셨나요? 원래 순두부는 모두부를 만드는 과정에서 물을 짜내지 않은 단계의 두부라는 것을요. 콩을 전통 방식으로 정직하게, 천연으로 갈아내 만들면 순두부 역시 단단한 식감을 지닌답니다. 한 입 먹어보면, 정말 건강하고 신선한 두부라는 것을 곧바로 느낄 수 있을 거예요. 천연 해양심층수의 깨끗한 염분이 그대로 배어들어 따뜻하게 데우기만 하면 훌훌 떠먹기 좋은 영양 만점 든든한 한 끼가 되어 줍니다.

Kurly’s Pick

01. 청해 토종 두부 250g 국산 대두 100%, 천연 해양심층수 원수로 응고해 화학 첨가제가 전혀 들어있지 않아 더욱 건강한 두부입니다. 모든 요리에 사용 가능하며 생식으로 드셔도 맛이 좋습니다. 250g으로 1~3인분 요리에 딱 적당한 크기이며 늘 신선한 두부를 드시고 싶은 분께 추천합니다.

02. 토종 순두부 480g 따뜻하게 데우면 간단하고 든든한 간식이 되어주고, 영양 만점 순두부찌개를 만들 때 사용합니다. 콩물을 굳힐 때 사용하는 천연 해양심층수 원수가 함께 들어있어 적당히 간간한 맛입니다.

Kurly’s Recipe 아게다시 도후

재료 찌개용 두부 1모, 녹말가루, 카놀라유, 가쓰오부시 한 줌, 물 1컵, 간장 3큰술, 미림 3큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 통후추 4-5알, 건고추 1/4개, 무 1/6조각, 쪽파, 김

RECIPE 1.두부는 정사각형 모양으로 잘라 마른행주로 물기를 제거해주고 쪽파는 얇게 썰고, 김은 가위로 가늘게 자르고 무는 강판에 갈아 살짝 짜준다.
2.물 1컵에 간장, 미림, 청주, 설탕, 통후추, 건고추를 넣어 끓이고 팔팔 끓을 때 가쓰오부시 한 줌을 넣어 10분 정도 후에 건져내어 소스를 만든다.
3.자른 두부는 녹말가루를 골고루 묻혀 180도의 기름에 튀겨준다. (바삭한 식감이 좋으면 한번 튀긴 후 식히고 다시 한번 튀겨낸다.)
4.소스는 내기 직전 한 번 더 끓여주는데 이때 녹말 물을 넣고 섞으면 좀 더 걸쭉한 질감이 된다.
5.우묵한 그릇에 두부를 담고 소스를 골고루 뿌린 뒤 갈아둔 무와 잘게 썬 김, 쪽파를 함께 얹어낸다.


*아게다시 도후는 ‘튀겨낸 두부’라는 뜻으로 담백한 두부를 겉은 바삭하게, 속은 쫄깃하고 부드럽게 튀겨낸 뒤 간장 소스를 뿌려 낸 멋진 요리입니다. 평범한 재료들로 근사한 한 끼, 분위기 있는 안주를 만들어 내보세요. 한여름엔 시원한 맥주와 함께, 쌀쌀한 바람이 불 때는 따뜻하게 데운 술과 담백하고 멋진 아게다시 도후로 특별한 두부의 추억을 만들어보세요.

상품명 청해 토종두부 / 토종 순두부
유통기한 제품 별도 표기일까지
포장단위 토종두부 230g / 토종 순두부 480g
인증여부 무농약 인증
생산자 청해두부
관련법상 표기사항 관련법상 표기사항 기재
원산지 경북 울진 / 콩 100% (울진)
보관방법 및 취급방법 냉장보관
제조일자(포장일) 제품 전/후면 참조
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (02-6974-0111)
WHY KURLY

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