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구이용 고기의 정석 [태우 한우]
한우 1등급 이상 갈비살

같은 갈비라 하더라도 뼈의 위치에 따라 본갈비, 꽃갈비, 참갈비 등 부르는 이름이 다르고, 당연히 맛도 식감도 미묘하게 달라요. 컬리가 엄선한 태우 한우의 갈비살은 갈비와 갈비 사이를 야무지게 메우고 있던 살코기만을 먹기 좋게 분리한 '늑간살'입니다. '핑거 미트'라는 별명처럼 기다랗고 통통하게 생긴 갈비살을 불판 위에 한 점씩 칙칙 소리 내어 구워 드셔 보세요. 입안 가득 퍼지는 소고기의 육향과 육즙에 서서히 매료될 거예요.

Kurly's Check Point

쫄깃함과 부드러움의 완벽한 교집합 태우 한우가 정성스럽게 손질해 선사하는 갈비살(늑간살)은 '소고기란 이래야 한다'는 하나의 기준을 제시하는 것 같아요. 적당히 구워 입에 넣으면 탱탱하고 쫄깃하다가, 이내 부드럽게 씹혀 사라지고 말거든요. 뼈 사이에 잠들어 있던 살코기와 기름기가 뼈에서 떨어져 나온 뒤에도 서로 조화를 이루는 덕분입니다. 구운 갈비살을 게랑드 소금, 말돈 소금 같은 좋은 소금에 톡톡 찍어 드셔 보세요. 감칠맛 가득한 갈비살의 육즙의 풍미를 짭조름한 소금이 최대한 끌어 올려 주거든요. 소고기의 다채로운 매력을 단 하나의 부위로 맛보고 싶다면, 갈비살만 한 게 없을 거예요.

About Brand

마장동에 위치한 태우 한우는 1988년 창업 이래로 30년간 축산에 집중해온 축산전문 기업이에요. 신선하고 품질 좋은 한우 생산을 위해 무엇보다 중요한 것은 철저한 위생관리와 품질관리라는 신념으로 사업을 꾸려나가고 있죠. HACCP 우수 업체로 기본에 충실한 생산과 음이온 가공장 시설을 운영하며 위생 관리에 엄격하게 신경 쓰고 있어요. 그 노력의 결과를 보여주기라도 하는 듯 500여 곳이 넘는 대형 고객사에게 신뢰를 얻고 함께하고 있으며, 맛과 품질은 물론이고 그 브랜드 가치를 인정받아 미식의 나라 싱가포르와 홍콩 등지에 해외 수출을 하며 우리나라 한우를 세계에 알리는 데 앞장서고 있습니다.

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