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송이와 표고의 풍미를 동시에 무농약 GAP 송미향 버섯

버섯은 '일능이, 이송이, 삼표고'라 하여 능이, 송이, 표고를 맛과 향에서 최고로 치는데요. 지금 선보이는 송미향 버섯은 기후에 민감하고 희소가치가 높아 아주 귀한 대접을 받고 있어요. 컬리는 송이와 표고의 장점을 모두 갖추고 있는 무농약 GAP 송미향 버섯을 소개합니다. 송미향 버섯은 표고 중 으뜸으로 꼽히는 백화고의 개량종으로, 자연산 송이의 향긋함과 쫄깃쫄깃한 표고의 식감을 동시에 느낄 수 있어요. 표고버섯과 달리 갓과 대를 모두 먹을 수 있는 점이 특징이랍니다. 무농약과 GAP 인증을 받아 더욱 안전하게 즐길 수 있는 송미향 버섯으로 풍미 넘치는 요리를 완성해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

보관법 세척하지 않은 송미향 버섯을 신문지나 종이로 감싼 뒤, 밀폐용기에 담아 냉장실에 넣어두면 오랫동안 보관이 가능합니다.

손질법 최대한 칼을 대지 않고 결대로 찢어 조리하세요. 맛과 식감이 한층 더 풍성하게 느껴질 거예요.

Kurly’s Recipe 송미향 버섯 영양 솥밥

재료 솥밥 재료
송미향 버섯 4송이, 백미 2컵, 현미 1컵, 찹쌀 1/3컵, 다시마 1장, 당근 1/2개, 대추 4알, 은행 1/2컵, 잣 2T

양념장 재료
간장 3T, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2t, 다진 홍고추 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t

RECIPE 1. 백미, 현미, 찹쌀을 씻어 물에 10분~30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 다시마 육수를 만든다.
3. 송미향 버섯은 먼지를 털어내고 밑동과 갓을 분리하여 모두 먹기 좋게 슬라이스 한다.
4. 당근은 작게 채 썰고, 대추는 돌려 깎은 뒤 채 썬다. 은행은 껍질을 벗겨준다.
5. 쌀과 육수, 손질한 재료들을 냄비에 넣고 중불에서 15분 정도 끓인다. 약불로 줄인 뒤 10분 정도 더 끓여준다.
6. 준비된 양념장 재료를 섞는다.
7. 밥이 다 익으면 3분 정도 뜸 들인 후 양념장과 함께 곁들여 낸다.
TIP. 솥밥에 들어가는 재료와 양념장은 기호에 맞게 조절할 수 있으며, 압력 밥솥을 이용해도 좋아요.

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축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
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