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초보 요리사도 걱정 없는 아귀 요리 손질 아귀

아귀는 조리 과정은 쉬울지 몰라도 손질이 번거로운 생선 중 하나예요. 하지만 손질이 어렵다는 이유로 아귀가 주는 쫀득하고 담백한 풍미를 포기할 수 없죠. 어부네가 전하는 손질 아귀로 집에서도 빠르고 간편하게 아귀 요리를 즐겨보세요. 그동안 컬리를 통해 어부네를 찾아 주셨던 분들의 소리를 귀담아 '손질 아귀'가 더욱 향상된 스펙으로 돌아왔답니다. 기존 상품보다 살의 비율을 높였기에 하얗게 차오른 아귀의 살을 더 풍성히 즐길 수 있도록 했죠. 진공팩에 담겨 있어 더욱 신선하고, 꺼내면 바로 조리할 수 있는 손질 아귀를 통해 아귀찜부터 얼큰한 매운탕까지, 다양한 요리에 도전해보세요.

Kurly's Check Point

쫀득하고 담백한 속살이 오동통 저지방 고단백 생선인 아귀는 기름기가 적어 담백한 맛이 뛰어난 생선이에요. 종합 영양제로 불릴 만큼 콜라겐과 비타민 등 양질의 영양을 듬뿍 함유하고 있죠. 아귀는 미끈거리는 촉감과 무르기 쉬운 아귀 살 때문에 손질을 제대로 하지 않으면 자칫 먹는 것보다 버리는 게 많은 생선이 될 수도 있는데요. 컬리에서 소개하는 어부네 손질 아귀는 번거롭고 어려운 손질 과정을 대신해 준 기특한 제품이랍니다.

어부네는 손질한 아귀를 -60°C에서 급속 냉동해요. 특별한 냉동 노하우를 적용했기에 육질과 육즙의 손실 없이 생물처럼 즐기는 게 가능하죠. 아귀 본연의 담백한 풍미와 탄력 있는 식감 역시 온전히 살아 있답니다. 향상된 스펙으로 다시 돌아온 '손질 아귀 2탄'은 기존 상품보다 살점의 비율을 높였어요. 때문에 오동통히 살아 있는 속살을 보다 수월하게 또 풍성하게 즐길 수 있답니다. 양은 800g 내외의 제품으로 2인이 즐기기에 부족함이 없어요. 그동안 생선 손질이 서툴렀던 초보 요리사라면 이번 기회를 통해 다양한 아귀 요리에 도전해보세요. 국물이 시원한 아귀찜과 속이 풀리는 얼큰한 매운탕도 좋고요, 종이에 싸서 오븐으로 구워내는 아귀 파피요뜨, 지중해식 생선 스튜인 아귀 부야베스 등 이국의 요리로도 응용해보세요.

Kurly’s Tip

손질 아귀, 이렇게 조리하세요 ・어부네 손질 아귀는 냉동 상품이므로 반드시 해동이 필요해요. 제대로 해동해야 아귀의 맛을 온전히 느끼실 수 있어요.
・패키지째 해동 후 흐르는 물에 씻어 비린내를 잡아줄 수 있는 소주, 청주, 미림 등으로 비린내를 잡고 끓는 물에 살짝 데쳐 남아있는 불순물을 제거하세요.

Kurly’s Recipe 아귀 해물찜

재료 손질 아귀 800g, 꽃게 2마리, 새우 10마리, 콩나물 300g, 미나리 60g, 감자 전분 5큰술, 물 5큰술, 통깨 적당량

[양념장]
국간장 2큰술, 양조간장 1큰술, 고춧가루 5큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/2작은술

[멸치 다시마 육수]
물 4컵, 멸치 1/4컵, 다시마 1장 (10cm x 10cm)

RECIPE 1. 콩나물과 미나리는 깨끗이 씻어 다듬고, 미나리는 잎을 제거 후 먹기 좋은 길이로 썬다.
2. 아귀와 새우는 흐르는 물에 세척하고, 꽃게는 솔로 구석구석 깨끗하게 세척한다.
3. 멸치 다시다 육수 재료를 냄비에 넣고 20분 정도 끓인 후 건더기를 제거해 육수를 완성한다.
4. 손질 아귀, 새우, 꽃게는 끓는 물에 살짝 데치고, 양념장 재료는 섞어서 준비한다.
5. 준비한 육수에 양념장을 풀고 데친 아귀, 새우, 꽃게를 넣고 콩나물을 올려 냄비의 뚜껑을 닫고 10분 정도 찌듯이 끓인다.
6. 분량의 감자 전분과 물을 섞어 전분물을 만든 후, 기호에 맞게 해물 아귀찜의 농도를 맞춘다.
7. 마지막으로 미나리를 넣고 가볍게 섞은 후 통깨를 뿌려 완성한다.

포장단위별 용량 800g 내외
생산자 엘케이씨푸드 / 전북 군산시 내항2길 312, 연구가공동
원산지 국내산
제조연월일, 유통기한 상품별도표기
농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시 해당사항 없음
상품구성 아귀 100%
보관방법 또는 취급방법 냉동보관
소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY

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