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허브로 향긋함을 더한 정통 독일 소시지 [존쿡 델리미트] 브랏 부어스트

그동안 존쿡 델리미트는 미국과 유럽 현지의 전문 마이스터들과 협력하여 본고장의 맛과 품질을 그대로 재현해왔습니다. 각 제품마다 품질이 좋은 고기와 다양한 향신료를 사용, 가지각색의 맛을 편하게 즐길 수 있었는데요. 이번에는 독일에서 온 정통 소시지를 만나보세요. 독일을 대표하는 흰 소시지인 브랏 부어스트는 독일 어디에서라도 쉽게 만날 수 있는 소시지입니다. 존쿡 델리미트는 천연 돈장에 국산 돼지고기와 각종 허브를 채워 향긋하고 깔끔한 맛의 브랏 부어스트를 완성했어요. 부드러운 식감에 향긋한 허브가 어우러져 부드럽게 즐기는 멋진 브런치로도, 간단하고 근사한 맥주 안주로도 잘 어울리는 제품입니다.

Kurly's Check Point

독일을 대표하는 요리, 브랏 부어스트 독일어로 브랏(brat)은 굽는다, 부어스트(Wurst)는 소시지를 뜻합니다. 그 이름처럼 구워 먹는 소시지의 일종인 브랏 부어스트는 독일 길거리 곳곳에서 그릴에 굽는 모습을 쉽게 발견할 수 있어요. 무려 1432년부터 브랏 부어스트에 대한 기록이 남아있고 지역에 따라 다양한 형태의 브랏 부어스트를 즐긴다고 하니 독일을 대표하는 음식 중 하나로 브랏 부어스트를 꼽기에 모자람이 없죠.

브랏 부어스트는 그릴에서 굽거나 팬프라이를 하고, 훈연하거나 오븐에 굽는 등 다양한 형태로 조리됩니다. 간혹 깊은 풍미를 내기 위해 맥주에 한 번 삶은 뒤 굽는 방식을 사용하기도 해요. 존쿡 델리미트의 브랏 부어스트는 워터 프라잉으로 조리해서 드시길 권할게요. 이렇게 하면 천연 돈장의 뽀득뽀득한 식감과 부드러운 돼지고기의 육즙, 향긋한 허브의 풍미를 제대로 즐기실 수 있을 거예요. 여기에 구운 야채와 사워크라우트, 매시 포테이토, 부드러운 빵을 곁들여 느긋하게 즐기는 브런치나 간단한 맥주 안주로 즐겨보세요.

Kurly’s Tip

존쿡 델리미트의 브랏 부어스트를 가장 맛있게 먹는 방법은 워터 프라잉입니다. 다음 단계에 따라 조리하시면 속은 촉촉한 육즙이 살아있고, 겉은 노릇노릇하게 익은 브랏 부어스트를 즐기실 수 있을 거예요.

워터 프라잉 조리법 1. 프라이팬에 브랏 부어스트를 넣고 약 1cm 정도 물을 부어주세요.
2. 센 불에서 8~10분 정도 물이 없어질 때까지 조리하세요.
3. 물이 다 증발되면 중불로 낮추어 양면을 10~20초간 노릇노릇하게 구워주세요.

About Brand

존쿡 델리미트는 1976년부터 육가공 제품을 전문적으로 생산해 온 에쓰푸드가 전 세계 육가공 전문 마이스터들과 함께 개발한 정통 델리미트 브랜드입니다. 미국과 유럽 현지의 전문 마이스터들과 연구 개발을 통해 본고장의 맛과 품질을 그대로 재현한 정통 햄, 소시지, 베이컨 등을 다양하게 선보이고 있지요. 존쿡 델리미트의 가치는 '팜 투 테이블(FARM TO TABLE)'에서도 찾을 수 있는데요. 목장 환경 개선 등 다양한 사업을 통해 소비자들에게 보다 신선한 고기로 만든 건강한 제품을 제공하고 있어요. 이러한 움직임은 존쿡 델리미트 팜프레시 팩토리와 살라미뮤지엄 등 오프라인을 통해서도 간편하게 경험하실 수 있답니다.

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