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1병
400ml
- 대두, 밀 함유
400년의 역사를 가진 히게타는 변하지 않는 맛과 향으로 그 명성을 이어오고 있어요. 이번에 소개할 제품은 히게타의 노하우가 오롯이 담긴 소바쯔유입니다. 건조 가다랑어포, 건조 물치다래포를 잘 우려내, 간장과 알맞게 배합하여 한 병에 담았어요. 맑고 투명한 수색에, 은은하게 감도는 감칠맛이 제 역할을 톡톡히 해낸답니다. 면 요리는 물론, 덮밥, 달걀 말이 등 다양한 요리에 활용해 보세요. 재료 본연의 맛을 살리면서도 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
드시는 법 ・ 히게타의 소바쯔유는 물에 희석하지 않고 그대로 즐길 수 있는 제품이에요. 잘 삶은 면만 준비해 간편하게 찍어 드세요.
보관법 ・ 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 냉장 보관하세요.
1616년 지바현 초시에 둥지를 튼 히게타는 일본간장의 살아 있는 역사로 불립니다. 에도 시대 식문화의 부흥과 함께 전국 각지의 입맛을 사로잡으며 성장한 히게타는 그 후에도 미세한 개량을 거듭하며 간장의 새로운 역사를 써왔습니다. 긴 역사 동안 히게타가 이어온 가치 중 첫 번째는 400년간 전해진 히게타 특유의 효모와 양조기술, 두 번째는 히게타의 오랜 기술을 전승하는 장인들입니다. 숙련된 장인들은 기후변화와 습도변화에 민감하게 대응하며 미생물과 온도 등을 조절하지요. 그렇게 만들어진 히게타의 제품들은 현재에도 일본 내의 고급 식당이 선호하는 간장 중 하나이자 전문 셰프와 가정주부가 함께 쓸 수 있는 간장으로 정평이 나 있습니다.
소비자의 기호 변화에 맞춘 끊임없는 품질개선, 상도를 준수하며 기업의 사회적 책임을 잃지 않는 정신 등 일본에서 손꼽히는 장수기업으로의 가치를 이어가는 히게타는 이제 '온고지신'의 정신으로 과거를 거름으로 삼아 미래를 열어가고 있습니다. 오랜 시간 쌓아온 전통적인 기술을 바탕으로 다양한 분야에 진출하여 새로운 전통을 만들어가며, 식문화와 바이오 분야에서 새로운 가치를 창조해 건강하고 풍요로운 생활을 실현하고자 합니다.
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