[라베키아] 화이트 발사믹 비네거 (콘디멘토)
요리의 풍미를 배가시키는
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22,000원원산지: 상품설명/상세정보 참조
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1병
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250ml
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1병
250ml
포도 함량이 높아 깔끔하고 새콤한 풍미를 자랑하는 화이트 발사믹을 소개할게요. 이탈리아에서 전통적인 수제 방식을 고집하는 라베키아가 청포도 원액과 와인식초만을 혼합하여 숙성해 만들었답니다. 트레이트마크인 접힌 라벨지마저 멋스럽죠. 생선 마리네이드용으로도 활용하거나, 그대로 샐러드드레싱으로 뿌려서 요리의 완성도를 높여 보세요. 올리브오일과 다른 향신료를 더해 나만의 드레싱을 만들어봐도 좋아요.
화이트 발사믹 비네거 ・용량 : 1병(250mL)
・원재료 : 포도원액(무수아황산(산화방지제)) 70%, 와인식초(포도, 메타중아황산칼륨) 30%
・특징 : 포도 함량이 높은 화이트 발사믹입니다. 산도가 높지 않아 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요.
・산도 : 4.5%
・활용팁 : 제품에 동봉된 코르크 마개 모양의 푸어러를 발사믹 병 입구에 꽂아보세요. 얇은 푸어러를 통해 깔끔하게 발사믹을 사용할 수 있습니다. 사용 후에는 꼭 코르크 마개를 닫아주세요.
구입 전 참고하세요 ・코르크 마개에 길게 파여 있는 홈은 공기가 통할 수 있도록 도와주는 통로 역할을 해요. 이는 제품의 이상이 아니라는 점 알려 드려요.
푸어러, 이렇게 사용하세요 ・푸어러의 끝과 코르크 홈의 방향이 서로 반대가 되도록 돌린 후, 개봉한 병에 코르크를 꽂아 사용하세요.
・코르크의 홈을 위쪽으로, 푸어러의 끝을 아래쪽으로 하여 따르면 발사믹을 흘리지 않고 더욱 부드럽게 따를 수 있습니다.
라베키아가 본격적으로 발사믹에 집중하기 시작한 건 1975년이에요. 하지만 사람들에게 수제 발사믹을 처음 선보인 건 그보다 이전인 1973년입니다. 마리오와 클레멘티나 부부가 운영하던 작은 식당에서 발사믹을 곁들인 요리를 내놓았죠. 그 맛에 반한 손님들의 꾸준한 요청 덕분에 우리는 나무 배럴에서 숙성하는 전통 방식의 발사믹을 맛볼 수 있게 됐어요. 라베키아만의 균형 잡힌 맛을 내는 레시피와 참나무, 향나무, 체리나무, 떡갈나무 배럴에서 쌓인 시간이 모여 완성된 한 방울의 풍미를 마음껏 즐겨보세요.
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