갈치 사이즈를 알아보세요 컬리는 우주의 은빛 제주 통갈치를 3가지 사이즈로 선보여요. 필요에 따라 선택해보세요.
・특대(13미) : 손질 전 약 700~800g, 손질 후 약 600g 내외
・특(19미) : 손질 전 약 500~600g, 손질 후 약 420g 내외
・대(25미) : 손질 전 약 400~450g, 손질 후 약 330g 내외
・'미' 단위는 경매장에서 10kg당 몇 마리(미)가 들어가는 크기인지를 뜻해요. 그래서 미 수가 작을수록 크고 통통한 갈치랍니다.
구매 전 확인하세요 ・어획 방식 특성상 갈치에서 낚싯바늘이 나올 수 있습니다. 내장 제거 시, 낚싯바늘을 함께 제거하지만 살 속에 박혀 있을 경우 발견되지 않을 수 있어요. 손질하실 때 주의해주세요.
・신선식품 특성상 모양과 크기가 조금씩 다를 수 있어요. 중량을 기준으로 포장해서 보내드리니 구매에 참고하세요.
이렇게 보관하세요 ・냉동 제품입니다. -18℃ 이하에서 냉동 보관하시고, 조리 전 냉장 해동해서 사용하세요.
이렇게 조리해보세요 ・갈치 구이 : 굵은 소금으로 밑간을 하고 채반 위에 10분간 두세요. 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 고루 구워주세요. 프라이팬 대신 오븐을 사용해도 좋아요.
・갈치 조림 : 냄비 바닥에 큼직하게 썬 무를 깔고, 무가 물에 잠길 정도로 육수를 붓습니다. 그 위에 갈치를 얹고 고추장을 풀어준 다음 센 불에서 바짝 조리세요. 이후 약불로 줄인 후 채썬 파, 양파, 고추를 넣고 국물이 자박해질 때까지 조려주세요.
Tip. 조리 전 비늘을 긁어내거나, 술, 레몬즙 등을 이용하면 비린 맛을 잡을 수 있어요.