마켓컬리 뷰티컬리

재료 [4인분] 양고기 모듬육 540g, 카놀라 오일 2작은술, 당근 2개, 셀러리 2개, 토마토 홀 통조림 1개 (425g), 키드니 빈스(적강낭콩) 통조림 1개 (310g), 비프 스톡 1컵, 레드와인 1/2컵, 매시드 포테이토

RECIPE 1. 당근과 셀러리는 사방 1cm로 잘라둔다.
2. 뜨겁게 달군 냄비에 오일 1작은술을 두르고 양고기를 겉면이 갈색이 돌도록 살짝 구운 후 따로 덜어둔다.
3. 냄비에 남은 오일 1작은술을 두르고 당근, 셀러리를 2분간 부드러워질 때까지 볶아준다.
4. ②에서 구워 둔 양고기와 토마토 홀, 키드니 빈, 비프 스톡을 넣고 끓인다.
5. 뚜껑을 덮어 180도씨로 예열한 오븐에 넣어 양고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 30분간 조리한다.
6. 매시드 포테이토 위에 케서롤을 얹고, 오레가노 잎 또는 바질, 파슬리를 얹어 낸다.