제목 불고기 규동
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2018-04-24
  • 조회수 31261

Kurly’s Recipe 불고기 규동

재료 설도 200g, 양파 1/2개, 쯔유 적당량, 노른자 1개

RECIPE 1. 우선 얇은 냄비 바닥에 채썬 양파를 올리고 그 위에 불고기감을 올려준다.
2. 쯔유와 물을 적당히 섞어 자작하게 부어준다. (간은 취향대로 맞추는데 이 때, 절대 많이 부으면 안되고 고기와 양파를 자작하게 적신다는 느낌으로 부어주세요.)
3 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 고기가 완전히 익을 때까지 기다린다. 이때 너무 오래 끓기면 질겨지니 주의할 것.
4. 취향에 따라 노른자나 생강채와 함께 곁들여 낸다.

TIP
쯔유가 없을 때 활용 가능한 컬리만의 팁!
거의 모든 일본식 덮밥에 활용 가능한 소스 공식이에요. 가쓰오부시 다시 1컵에(물 200ml에 가쓰오부시 한줌, 다시마 한 장으로 우려낸 물) 간장 5큰술, 미림 5큰술, 설탕 1큰술, 청주 3큰술을 넣고 보글보글 끓여주세요. 사용하고 남은 소스는 냉장고에 보관하면 됩니다.

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